tag:blogger.com,1999:blog-49169517679836579142024-03-05T05:32:19.663+01:00dans ma coquerie, recettes de cuisineblanchir, blondir, émincer, griller, larder, mijoter, mitonner, rissoler, rôtir, ... une cuisine authentique pour ceux qui aiment se lécher les doigts et lever le coudeAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/15650973472672436563noreply@blogger.comBlogger354125tag:blogger.com,1999:blog-4916951767983657914.post-39991455398262070282015-06-11T15:57:00.000+02:002015-06-11T16:01:06.225+02:00Fruits rouges et sabayon gratinés<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFS7V94m_MK7KcK5qgsrJDjxkjdtTaZUpYAkK1fP1p5pTbRqOT6x_rwzecIrH1DIdgwhCCZ-FKNI3gZcZitm67mqeVq6qblAA1ByqT8tQDigt4WI3Yeian9frUFcWaV1OyNFWJRDR-FuoU/s320/004.JPG" width="254" /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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Bonjour,</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Je suis tombée sous le charme de la cuisine de <a href="http://www.citrusetoile.com/fr/index.php">Gilles Epié</a>, et particulièrement quelques fruits rouges et sabayon gratinés !</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Associer peinture et cuisine, un de mes plaisirs !</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Quelques cerises du jardin m'ont inspirées ce tableau.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Enfin ce qu'il restait des cerises car les oiseaux sont particulièrement nombreux et voraces cette année.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Dans mon panier et celui de <a href="http://www.cuisine-plus.tv/cid67207/gratin-de-fruits-rouges.html">Gilles Epié</a> :</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 500 gr de fruits rouges</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 3 jaunes d'oeuf</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 4 cuillères à soupe de sucre</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 1/2 litre de vin blanc sec</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Nettoyer les fruits rouges, mûres, framboises, cerises, myrtilles, groseilles.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Je n'aime pas vraiment ajouter des fraises car elles amènent de l'humidité.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV5FcjHLK11wsNqkZaX_VHVh8IJRXBqmhFy9RNqa2PHMAoZkbBZqjwWrIL2g3a0917c3MWjU1Bty4Zu-vo5iCC7KX1e8qHMm4fndjmu1k6RfG7HGEqv4Gq_6HrPTNty5mGp7hsEgpWV4aE/s1600/021.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="259" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV5FcjHLK11wsNqkZaX_VHVh8IJRXBqmhFy9RNqa2PHMAoZkbBZqjwWrIL2g3a0917c3MWjU1Bty4Zu-vo5iCC7KX1e8qHMm4fndjmu1k6RfG7HGEqv4Gq_6HrPTNty5mGp7hsEgpWV4aE/s320/021.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Les ranger dans des coupelles et les mettre au frais.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Fouetter les jaunes d'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, poser sur une casserole remplie d'eau frémissante et continuer à battre.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
J'ai suivi le conseil de Gilles Epié, j'ai régulièrement sorti mon "cul de poule" pour ne pas cuire le mélange.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ajouter le vin blanc au fur et à mesure, fouetter sans arrêt jusqu'à obtenir la consistance désirée.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Lorsque l'on fouette, on doit voir le fond du plat quelques secondes !</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht-coKVjxK07DvVH_OkBcYaL6ca2ZzxxX2UUTTJIsWkY8sonFQwpbBbSaSWvH45oyXd0U-g7uRNWw5jcfal0evco4yB-_LGvkDNDQAskoUIgFVpFU0uQWgbyOVZQEkratDQ84hh4TAmo-J/s1600/023.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="278" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht-coKVjxK07DvVH_OkBcYaL6ca2ZzxxX2UUTTJIsWkY8sonFQwpbBbSaSWvH45oyXd0U-g7uRNWw5jcfal0evco4yB-_LGvkDNDQAskoUIgFVpFU0uQWgbyOVZQEkratDQ84hh4TAmo-J/s320/023.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Napper les fruits, les mettre au four sur la position "grill".<br />
Rester devant le four, c'est très, très rapide.<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMah283aAZszG9zy5En8EQ08i2eo4wUyqAYEvFs7qpyo4z2upwlpq01aQ8g4FE-7x4zHTrgCp8665ES4KHOIr_K5d4zlb9CY8kVb-ZvxR0Sombw1lDnuU-dWWiP_74SKKFVrVFG0HbY7dk/s1600/027.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="292" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMah283aAZszG9zy5En8EQ08i2eo4wUyqAYEvFs7qpyo4z2upwlpq01aQ8g4FE-7x4zHTrgCp8665ES4KHOIr_K5d4zlb9CY8kVb-ZvxR0Sombw1lDnuU-dWWiP_74SKKFVrVFG0HbY7dk/s320/027.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Je suis une vraie truffe en dessert, la pâte doit monter, elle reste plate, la pâte doit rester plate, elle gonfle !</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Un sabayon, inaccessible !</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Et non !</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Dans mon panier j'aurais dû rajouter de l'huile de coude, mais une telle gourmandise le valait bien.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
A bientôt</div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15650973472672436563noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4916951767983657914.post-4446731624732943872015-06-04T20:37:00.001+02:002015-06-04T20:37:19.039+02:00Coquilles Saint Jacques aux petits légumes<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_q_5Ff2YM_Xv7dacLR_W2oYJTQBorw9I_2GObCP53sK4BCGvLLxpz4tPVjxQu_jf2adwZOtPHWMyqCpj-6Mw2-490f5nCQ04DS1Dh9O0JVLKU-4iLOUF4sa7E-vcmCflW-VHImMJmqgqi/s1600/013.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="221" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_q_5Ff2YM_Xv7dacLR_W2oYJTQBorw9I_2GObCP53sK4BCGvLLxpz4tPVjxQu_jf2adwZOtPHWMyqCpj-6Mw2-490f5nCQ04DS1Dh9O0JVLKU-4iLOUF4sa7E-vcmCflW-VHImMJmqgqi/s320/013.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Bonsoir,<br />
<br />
10 kg de coquilles Saint Jacques ramenées toutes fraîches d'Honfleur, achetées au retour du bateau attendaient tranquillement au congélo.<br />
Quoi de mieux que la fête des mères pour les préparer et les déguster !<br />
<br />
Dans mon panier pour 6 personnes :<br />
<br />
des noix de Saint Jacques, 4 par personne ou plus ...<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbqi26y0WIrEpGQX6NheEVMNlPK_k_YFb2RenyIVwDSqbPf5d-m0-r8mKnZ_bpytvgCdBkHS5LRiQvyBx9JtAa3umKtGAA47A9OdfqL09SprbTFqhw0p0LM4Utr3lGJ9__r7F74IwHneWZ/s1600/007.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbqi26y0WIrEpGQX6NheEVMNlPK_k_YFb2RenyIVwDSqbPf5d-m0-r8mKnZ_bpytvgCdBkHS5LRiQvyBx9JtAa3umKtGAA47A9OdfqL09SprbTFqhw0p0LM4Utr3lGJ9__r7F74IwHneWZ/s320/007.JPG" width="299" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 1 kg de carottes</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 4 navets</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 2 courgettes</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 1 aubergine</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 3 tomates</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 1 poivron</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- de la crème fraîche</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- du sel, du poivre</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTF2PBrf-fvbVgRHoFl-mhV-nK_MLdI0QHHC1g_cUzuQBvj48hpR6mWH7qsXOLKf56OJr1swU3FMDI5kIK19Tthw91TcXIa9f37kwDBQxJImCuo3T8SbrQh7Lup52QuHNfANXp7Q_HFDLN/s1600/008.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="168" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTF2PBrf-fvbVgRHoFl-mhV-nK_MLdI0QHHC1g_cUzuQBvj48hpR6mWH7qsXOLKf56OJr1swU3FMDI5kIK19Tthw91TcXIa9f37kwDBQxJImCuo3T8SbrQh7Lup52QuHNfANXp7Q_HFDLN/s320/008.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCjz-OEgph_sHVryODQfIXRJB8wUnBTZ5baWx6CoQ9FiG9Ue3SoxSCn2_La-aQtJKZo2oskGBz3ytSEaC7K1yO7L22Zc_R0vdF0bnGkXrXbB1x-my8fIskzes55NOh9Y3-1JZjlB97kaT9/s1600/133.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCjz-OEgph_sHVryODQfIXRJB8wUnBTZ5baWx6CoQ9FiG9Ue3SoxSCn2_La-aQtJKZo2oskGBz3ytSEaC7K1yO7L22Zc_R0vdF0bnGkXrXbB1x-my8fIskzes55NOh9Y3-1JZjlB97kaT9/s320/133.jpg" width="319" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Eplucher les carottes, les navets, les détailler en petits cubes. Les cuire à la vapeur mais les garder croquants.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Eplucher les courgettes, l'aubergine, les tomates, le poivron. Les tailler également en petits dés.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Les faire revenir dans de l'huile d'olive, chacun leur tour.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Mettre tous les légumes dans un faitout, ajouter quelques gouttes d'huile d'olive, saler, poivrer.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Réchauffer doucement.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Pendant ce temps, faire fondre du beurre dans une poêle, y faire cuire les noix de Saint Jacques, environ 2 minutes de chaque côté.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ajouter la crème fraîche, patienter encore 2 minutes et servir.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBEaJBkCY4HTwSK9Z0TugvXIzhOFablLexEnhiFNMJ3yo1aq06s5PRQSbX1xLMARlobV1Wmo31MYW7c1-MzOSBLcXrRDnkRsxQEqw377EZnVo9D1kAnTRZ0XGOSMGdWQLMNogh9FTStfW6/s1600/012.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="207" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBEaJBkCY4HTwSK9Z0TugvXIzhOFablLexEnhiFNMJ3yo1aq06s5PRQSbX1xLMARlobV1Wmo31MYW7c1-MzOSBLcXrRDnkRsxQEqw377EZnVo9D1kAnTRZ0XGOSMGdWQLMNogh9FTStfW6/s320/012.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
J'ai mis les légumes dans les coquilles car je voulais garder leur côté nature et croquant.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Comme il s'agissait de la fête des mères, il fallait bien du champagne pour accompagner ces Saint Jacques !</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS-Almutw3Df6JI5q3WHMsmHtubLPLkb-KFpQ9Jf13dlquKxSs-LvA95YlpQMnUnU6VlhJmHI4VYssAMN-9cZw4mlffHG2P1W5rim6L6zcSnc2_R2na_3axTtKtNTXcm-0zQyFLYLyXGhp/s1600/008.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS-Almutw3Df6JI5q3WHMsmHtubLPLkb-KFpQ9Jf13dlquKxSs-LvA95YlpQMnUnU6VlhJmHI4VYssAMN-9cZw4mlffHG2P1W5rim6L6zcSnc2_R2na_3axTtKtNTXcm-0zQyFLYLyXGhp/s320/008.JPG" width="195" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Tchin-Tchin</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
A bientôt</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15650973472672436563noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4916951767983657914.post-15084253599554463572015-05-21T15:29:00.000+02:002015-05-21T15:29:44.842+02:00AU FOUR ET AU MOULIN<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh_hp11SdODv7L7nfSo7xz9QNpZHe8UQGTA5e-TS6e68ni_k_yROa7uDtv5zDdvsIstoKTKj08GOboj4Le1OyuMa2_CumaNtexE2oEMiaELRLskyo8lSkxP03QOwQhhmBZk1M-EKvNVeCB/s1600/023.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh_hp11SdODv7L7nfSo7xz9QNpZHe8UQGTA5e-TS6e68ni_k_yROa7uDtv5zDdvsIstoKTKj08GOboj4Le1OyuMa2_CumaNtexE2oEMiaELRLskyo8lSkxP03QOwQhhmBZk1M-EKvNVeCB/s320/023.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Bonjour,<br />
<br />
Pinceaux, couteaux ; peinture, cuisine : il reste peu de temps pour me promener sur vos blogs.<br />
Mais il est temps de vous accueillir de nouveau dans ma coquerie.<br />
<br />
Réunir peinture et cuisine, un rêve !<br />
Manier les couleurs aux portes des cuisines de Monsieur Bocuse, inouï !<br />
<br />
Pour<a href="http://www.bocuse.fr/presentation-abbaye-collonges.aspx"> l'Abbaye de Collonges,</a> j'ai peint cette table de cuisson.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCX9GVLE0ivInxvJ7_9MBf7BBlKUyn4hsm8PUMTHUIpMak20CZWgtrQM5aTvxfgZNp_aBxNaq6NjlsKtpFvO98bowk9pSi4RpHsHuWXpd_pr2Juln5DFc9lYYzf4P2SNsNfi0NT8UnsMpw/s1600/025.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCX9GVLE0ivInxvJ7_9MBf7BBlKUyn4hsm8PUMTHUIpMak20CZWgtrQM5aTvxfgZNp_aBxNaq6NjlsKtpFvO98bowk9pSi4RpHsHuWXpd_pr2Juln5DFc9lYYzf4P2SNsNfi0NT8UnsMpw/s320/025.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Des animations culinaires, lors des réceptions, y sont jouées.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Mon animation aujourd'hui ce sont des croquettes aux crevettes.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Impossible de renier de lointaines origines belges, d'oublier nos visites à Ostende, à Knokke-le-Zoute, les gaufres, les frites, la mayonnaise, ...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5hAqHzTQebAxyciXXesArYMMHcuISwg20sTXsN2ODFdthSFYVvaZ6XKU3vWCQ0HM98NGQEMiD2sJdijZmzF1cSvh6N2-BRqHM-hxGj0YB93wnpon7iquCL3w6O01nY8XEGOIa2ClLmMG3/s1600/008.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5hAqHzTQebAxyciXXesArYMMHcuISwg20sTXsN2ODFdthSFYVvaZ6XKU3vWCQ0HM98NGQEMiD2sJdijZmzF1cSvh6N2-BRqHM-hxGj0YB93wnpon7iquCL3w6O01nY8XEGOIa2ClLmMG3/s320/008.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Dans mon panier :</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 500 gr de crevettes grises</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 50 cl de lait</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 50 gr de beurre</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 50 gr de farine</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 50 gr de gruyère râpé</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 1 oeuf et 1 jaune d'oeuf</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 1 citron</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- de la chapelure</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- de la graisse de canard</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- du persil</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- du sel, du poivre</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Décortiquer les crevettes, ajouter les têtes dans le lait.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Chauffer le lait, laisser reposer.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Faire un roux blanc avec le beurre et la farine.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Passer le lait, ajouter dans le roux blanc.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Faire une sauce béchamel un peu épaisse.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ajouter le jus de citron.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ajouter les crevettes.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ajouter un jaune d'oeuf.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ajouter le gruyère râpé.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Saler, poivrer.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Etendre la pâte dans un plat allongé, filmer et mettre au frais pendant une nuit.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Le lendemain, ajouter du persil, façonner des boulettes, les passer dans la farine, dans un oeuf battu, dans la chapelure, les mettre au congélateur pendant une heure.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Faire chauffer la graisse de canard, plonger les croquettes, elles sont prêtes lorsqu'elles sont bien dorées.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifoDT68uAhdQCKZd3IUpiqiyajRkPl1VcVjQ23RGbLmbSRjEi8ixo9D1I-ZCzyRc3p5VOEWJYVlgJbKVOGENm9y8zkb1m70wztpJsCE3YMYAg01wGdl4d9u-GC2iiguQAUJuKzQ4oa3iz9/s1600/003.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifoDT68uAhdQCKZd3IUpiqiyajRkPl1VcVjQ23RGbLmbSRjEi8ixo9D1I-ZCzyRc3p5VOEWJYVlgJbKVOGENm9y8zkb1m70wztpJsCE3YMYAg01wGdl4d9u-GC2iiguQAUJuKzQ4oa3iz9/s320/003.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Nous aimons les servir avec de la roquette du jardin, bien sûr !</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEeA1dbzCmJJ95zVadoJv5M4JOS_snmdF3yin_S0zon9-mPq5rRw8-TT255smiSTi8SElsPCBIMP7L4lSj60ZrBiOSkMrIW92-BnYsrYkhvFeY8Ca-hUv5Nuyf560wyMe46zWe9ZNGtjCr/s1600/017.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="318" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEeA1dbzCmJJ95zVadoJv5M4JOS_snmdF3yin_S0zon9-mPq5rRw8-TT255smiSTi8SElsPCBIMP7L4lSj60ZrBiOSkMrIW92-BnYsrYkhvFeY8Ca-hUv5Nuyf560wyMe46zWe9ZNGtjCr/s320/017.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
A très bientôt.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15650973472672436563noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4916951767983657914.post-26263712224251155202012-02-08T18:42:00.001+01:002012-02-08T18:42:18.469+01:00Endives braisées au miel, oeuf molletBonjour,<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoATjr92gk4naSRlcPrAArJ5cIVEvMCfEd_sqFhwIfDSRuvyKwHRrMYXsP2DaFxX5xroHYd8nJHjtYfAQV2IJGrcgUchaHIUdwmbwr3QVnbshS2O_ZASDnvz0S_NVsqVzCuACEEeL1nb2N/s1600/collage_2012-02-03_20-39-13.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoATjr92gk4naSRlcPrAArJ5cIVEvMCfEd_sqFhwIfDSRuvyKwHRrMYXsP2DaFxX5xroHYd8nJHjtYfAQV2IJGrcgUchaHIUdwmbwr3QVnbshS2O_ZASDnvz0S_NVsqVzCuACEEeL1nb2N/s400/collage_2012-02-03_20-39-13.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
Une recette que j'avais repérée il y a quelques semaines pendant les fêtes de Noël.<br />
Et comme nous sommes fan des endives chez les Chapot !<br />
Endives gratinées au jambon ou comme on dit chez nous "chicons au jambon", salade d'endives, coquilles Saint Jacques sur un lit d'endives, ...<br />
Il faudra que je vous parle de cette dernière recette, nous avons passé le week end du Nouvel An à Honfleur, nous avons terminé l'année 2011 et commencé l'année 2012 en dégustant des coquilles Saint Jacques, des homards, magnifiques, que du bonheur !<br />
<br />
Pendant que je manie les pinceaux dans<a href="http://lesfauxchapot.blogspot.com/2012/01/chez-monsieur-paul.html"> l'Auberge de Monsieur Bocuse à Collonges au Mont d'Or,</a> j'entends parler de homard, d'écrevisses, de lièvre à la royale, de loup, de poulet rôti à la broche dans l'immense cheminée du restaurant et que dire des parfums !<br />
Je n'ai qu'une envie lorsque je rentre, me mettre aux fourneaux.<br />
<br />
Une recette toute simple mais pleine de saveurs :<br />
<br />
<i><u>Dans mon panier pour 2 personnes</u></i><br />
<i><u><br /></u></i><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg11k_onMCZR5DA_PXTcFfhNc7bGqeh9uyB9X99c4QmfwehDSOfBZugV_Z2dqBi884P4pGzAo5lfsYkXVITqRbsbaC29SIJHDc7ksX884RGe4YA9vtl9I46OvTEfqF_BOKVU1YUwYkszaBQ/s320/049.JPG" width="320" /></div>
- 1 kg d'endives<br />
- 4 oeufs<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaMGrOTAyD4egC0Tf1rdXA8M-CapGptY7Hp2Orxori4-kKsG3NoS57mcJ1vY0M88ZjY_YzV_mWmwZ3MRy-OvXuHLIiqpUjfjHCf0czpaH0zqzUnhr5Q5r7KdCfCcJDA7mSLOoeQfGU0BsE/s1600/056.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="255" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaMGrOTAyD4egC0Tf1rdXA8M-CapGptY7Hp2Orxori4-kKsG3NoS57mcJ1vY0M88ZjY_YzV_mWmwZ3MRy-OvXuHLIiqpUjfjHCf0czpaH0zqzUnhr5Q5r7KdCfCcJDA7mSLOoeQfGU0BsE/s320/056.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
- 2 cuillères à soupe de miel<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5c02WrpNyn18V5m-ylXt9K_X2BMJjV3LxXuZH4BIGjKXdh7KnNhqE_0KJtGAT4EMc3j0iTUQZw1Ia0O3YebrJP9TvakmxbnXeokNLaVcJPK1pgdfnYn9YIPkAW5N4IyQLugpxXn-ho9D4/s1600/052.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="263" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5c02WrpNyn18V5m-ylXt9K_X2BMJjV3LxXuZH4BIGjKXdh7KnNhqE_0KJtGAT4EMc3j0iTUQZw1Ia0O3YebrJP9TvakmxbnXeokNLaVcJPK1pgdfnYn9YIPkAW5N4IyQLugpxXn-ho9D4/s320/052.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
- du beurre<br />
- du sel, du poivre<br />
- du piment d'Espelette<br />
<br />
Nettoyer les endives, leur couper la queue et éliminer les premières feuilles si elles sont abîmées.<br />
Les couper en deux dans la longueur, enlever la partie dure.<br />
<br />
Dans une poêle, faire fondre un peu de beurre, déposer les endives, saler, poivrer.<br />
<br />
Après quelques minutes, ajouter le miel.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyb9ngxooxcNtAn7cy5SNZYQ-YYobJcCTeTVIZ9cy9HMWVhvtMMdlXESPf4vUQZdaBDhRnIxqBHRFQqv0zafDro141Mup0LcKg3wMH-Y_sqc5duPGzNUKeoXgaG2Ke_2ZHYQmYY1DyMZWT/s1600/051.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="111" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyb9ngxooxcNtAn7cy5SNZYQ-YYobJcCTeTVIZ9cy9HMWVhvtMMdlXESPf4vUQZdaBDhRnIxqBHRFQqv0zafDro141Mup0LcKg3wMH-Y_sqc5duPGzNUKeoXgaG2Ke_2ZHYQmYY1DyMZWT/s320/051.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Laisser fondre.<br />
Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes.<br />
<br />
Faire bouillir de l'eau, y plonger les oeufs pendant 5,30 minutes.<br />
Les retirer, les plonger dans l'eau glacée, les écaler.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgONfNJay4JhGV0cUfTaDJhaGirGLf1S6YvFBZov1MdeZbBd2lUgOwG7_YFx-QcCIZeGuvU2qnsS7hAAUjL_0s5nSmz2ZhFXIVSrYuCkJfkjSPuhzj3CZ-6wOGKhpyrsE7Xp-tOxSX4zKjU/s1600/067.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="229" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgONfNJay4JhGV0cUfTaDJhaGirGLf1S6YvFBZov1MdeZbBd2lUgOwG7_YFx-QcCIZeGuvU2qnsS7hAAUjL_0s5nSmz2ZhFXIVSrYuCkJfkjSPuhzj3CZ-6wOGKhpyrsE7Xp-tOxSX4zKjU/s320/067.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
Servir les endives dans une assiette, déposer l'oeuf coupé en deux, ajouter un peu de piment d'Espelette.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhifdOCydWyyLltpGt9XLvSNhJk2ohmokNQz22_XJ6lf4_x2_b4eTEXbaoTt3p3BrMxNn_ogYAzDyQZWzwhmveFi4NxC8D5VG6yniPdLJQJDfJ9Iwng-CkByrafPvPkB4lFimm43tc44ib6/s1600/072.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="203" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhifdOCydWyyLltpGt9XLvSNhJk2ohmokNQz22_XJ6lf4_x2_b4eTEXbaoTt3p3BrMxNn_ogYAzDyQZWzwhmveFi4NxC8D5VG6yniPdLJQJDfJ9Iwng-CkByrafPvPkB4lFimm43tc44ib6/s320/072.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Une assiette originale et surtout délicieuse.<br />
<br />
<br />
En parlant de piment, n'hésitez pas à faire un petit tour dans mon atelier, avec le froid actuel, le piment réchauffe le corps !<br />
<br />
<br />
Bonne journée.<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15650973472672436563noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4916951767983657914.post-70018370723739459102012-01-23T17:44:00.001+01:002012-01-24T17:42:40.828+01:00Voilà, c'est fini !Pas la coquerie de Chapot, mais Noël !<br />
<br />
Tous les pères Noël sont dans leurs boîtes.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_CH4EUF3GpstvNAuMLJdWyVh0uTb-_x2rQ5pL8f_qSA_4iWL4-6z6_PZOQ54g-jW-6SQRz1ZNS9Bg7lALbUrKpXSDZgtmDhOu5KcMPyXYfvndfavsrYnW2nnIbrsk68qVIl0f4VC7fv3o/s1600/010.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="144" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_CH4EUF3GpstvNAuMLJdWyVh0uTb-_x2rQ5pL8f_qSA_4iWL4-6z6_PZOQ54g-jW-6SQRz1ZNS9Bg7lALbUrKpXSDZgtmDhOu5KcMPyXYfvndfavsrYnW2nnIbrsk68qVIl0f4VC7fv3o/s320/010.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Le sapin finira dans le barbecue cet été.<br />
<br />
Mais les fêtes se sont extrémement bien passées.<br />
Avec un parfum particulier cette année !<br />
<br />
Noël se passait chez nous et foie gras, escargots, pintade, marrons étaient au menu.<br />
Mais plusieurs jours une dizaine à table, il fallait innover.<br />
J'ai donc trouvé une recette chez Monsieur Robuchon que j'ai, bien sûr, agrémenté à la sauce Chapot.<br />
Mais j'avais un "Chef", champion du monde, à qui j'ai pu demander des conseils.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVTKyoNuuKbvYOG2ZKD8YwVrnNc6FPgB6vNDuBjoZ-38Ned39L8W-2jJw0DSrwmGD6Ss6rOwQ49SmknDDE-vbZh_-JJiN-XYZdr3S4Lz0xKXPAgQZHqSy81lyO__1GwL1YshTPCMaMLYyI/s1600/004.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVTKyoNuuKbvYOG2ZKD8YwVrnNc6FPgB6vNDuBjoZ-38Ned39L8W-2jJw0DSrwmGD6Ss6rOwQ49SmknDDE-vbZh_-JJiN-XYZdr3S4Lz0xKXPAgQZHqSy81lyO__1GwL1YshTPCMaMLYyI/s320/004.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Il est vrai que j'avais jeté mon dévolu sur des magrets de canard, mais chez les Chapot, on ne les mange pas rosé, et je ne voulais pas servir des "semelles" !<br />
<br />
Depuis quelques mois, j'ai la grande chance de travailler chez Monsieur Bocuse, à l'Auberge de Collonges.<br />
Allez faire un petit tour sur mon blog<a href="http://lesfauxchapot.blogspot.com/2012/01/chez-monsieur-paul.html"> l'Atelier de Chapot !</a><br />
<br />
Donc revenons sur ces fameux magrets de canard, accompagnés d'une compote de pommes et pamplemousses.<br />
<br />
<u><i>Dans mon panier pour 4 personnes</i></u><br />
<i><u><br /></u></i><br />
- 2 magrets de canard, 1 pour 2 personnes<br />
- 2 pommes<br />
- 2 pamplemousses<br />
- 1 citron<br />
- du beurre<br />
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable<br />
- 3 cuillères à soupe de sauce soja<br />
- 2 cuillères à soupe de miel<br />
- de l'huile d'olive<br />
- du sel, du poivre<br />
<br />
Eplucher les pommes, les couper en gros cubes, éplucher les pamplemousses, prendre les segments, les ajouter aux pommes. Mettre le jus d'un demi citron, le sirop d'érable, laisser compoter doucement une trentaine de minutes.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEih_Hn6wZHlptt-RJv11dFdbChXVkwKOBgqccQa9ESCrKQdghiHko7kKN55Bk6S6kWNVDb62X8RR43TVji6-EdDSpQERGEP2RThtStE0nQ6U_W7ebLCtWoDwA5G65hkApZOIX5T9mkuzQWM/s1600/003.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEih_Hn6wZHlptt-RJv11dFdbChXVkwKOBgqccQa9ESCrKQdghiHko7kKN55Bk6S6kWNVDb62X8RR43TVji6-EdDSpQERGEP2RThtStE0nQ6U_W7ebLCtWoDwA5G65hkApZOIX5T9mkuzQWM/s320/003.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Dans un bol, mélanger le soja, le miel, l'huile d'olive, le sel, le poivre.<br />
<br />
C'est maintenant que les conseils du "Chef" entre en jeu.<br />
Quadriller le magret côté gras, le mettre dans une poêle sans matières grasses et le laisser prendre couleur.<br />
Préchauffer le four sur 190°.<br />
Mettre le magret dans un plat cette fois, le côté gras en dessous pour une durée d'environ 17 minutes en fonction du piods.<br />
Sortir le magret et le laisser sur une grille protégé par une feuille d'aluminium pendant une dizaine de minutes.<br />
<br />
Pendant ce temps, réchauffer la sauce.<br />
<br />
Couper le magret, le déposer sur une assiette chaude, le napper de sauce, ajouter quelques cuillerées de compote.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzc2m5pb67pBTYIk-JO88SWwGqhezww-35IVXCU3tGNbK4xqmd9vxzyl3wCqQES0a0E0RDV1t5rAQddQVHH5Rr52AU2592Z3u5qr6pAZDVucX42pnMSts5ApKHTILwE7lDMCp9G2PR2CJF/s1600/004.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzc2m5pb67pBTYIk-JO88SWwGqhezww-35IVXCU3tGNbK4xqmd9vxzyl3wCqQES0a0E0RDV1t5rAQddQVHH5Rr52AU2592Z3u5qr6pAZDVucX42pnMSts5ApKHTILwE7lDMCp9G2PR2CJF/s320/004.JPG" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
Un vrai délice !<br />
<br />
J'espère que cette fois c'est la bonne et que je pourrais revenir sur ce blog régulièrement.<br />
Ces derniers mois mon travail était très prenant.<br />
Des recettes, des photos mon ordinateur en regorge mais je voulais avoir le temps de me promener sur vos blogs et pouvoir goûter des yeux et des papilles à vos recettes.<br />
<br />
Je remercie toutes celles qui m'ont été fidèles, à très bientôt.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15650973472672436563noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4916951767983657914.post-53196397065207860872012-01-23T17:44:00.000+01:002012-01-23T17:44:00.733+01:00voila c est finiAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/15650973472672436563noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4916951767983657914.post-46328839832021744562011-03-19T09:36:00.010+01:002011-03-19T10:55:40.733+01:00Des carottes, encore des carottes !<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjC4AmAhFCl_sd6Bg-5kPwrTO-jb4ewH474xpUKTIsqShp2wApzpEAOm2mfRfAnF7HA8u5oNTqeWv2OVDkSrI-2NZcllw-qrviM76mzwd0YB7fnZq_GGgNtNmRfof0MThwZdXCyLa7JoIZ3/s1600/006.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 129px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjC4AmAhFCl_sd6Bg-5kPwrTO-jb4ewH474xpUKTIsqShp2wApzpEAOm2mfRfAnF7HA8u5oNTqeWv2OVDkSrI-2NZcllw-qrviM76mzwd0YB7fnZq_GGgNtNmRfof0MThwZdXCyLa7JoIZ3/s400/006.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5585709547006705506" /></a>Bonjour,<div><br /></div><div>J'ai un nouveau copain, Jeannot, un maraîcher que je rencontre tous les dimanches sur le marché. Il vend des légumes tout frais de son potager. Bien sûr ce n'est pas chez lui que je vais trouver en ce moment, des avocats, des ananas ou des poivrons, mais des salades, des carottes, des choux, des poireaux, des pommes, des poires et depuis peu des radis.</div><div><br /></div><div>Ce que j'aime, c'est que ces légumes ne sont pas tous de la même taille, de la même couleur, bien alignés dans leur caisse.</div><div>Un petit chou rouge, ou chou vert, idéal pour 2 ou 3 personnes.</div><div><br /></div><div>Ok des carottes rapées, c'est sympa mais toutes les semaines, mes gloutons s'en fatiguent un peu, j'ai beau leur dire que ça rend aimable et que ça fait les cuisses roses, leur amabilité a des limites !</div><div><br /></div><div><b><i>Dans mon panier pour 4 personnes</i></b></div><div>- 4 carottes</div><div>- quelques feuilles de chou</div><div>- des tranches de viande des grisons</div><div><br /></div><div>Pour la sauce</div><div>- 1 oeuf</div><div>- 1 cuillère de moutarde forte</div><div>- de l'huile</div><div>- le jus d'un demi citron</div><div>- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé</div><div>- 1 cuillère à soupe de Worcester Sauce</div><div>- 2 filets d'anchois</div><div>- 2 gousses d'ail</div><div>- du sel, du poivre</div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJFASgA1FqGUKSG1TYWUlY4FbZafmRfpvlrdZuYjoFO4jXe46R_Ckl5Rpm8itOkATMf2tALiewg-GoEIZLQeJSnyfZwpAczyfXFEkLtEhcj23NR3MdPizb0hvl583Sh3QgHxn_no37u-bC/s1600/encore+des+carottes.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 225px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJFASgA1FqGUKSG1TYWUlY4FbZafmRfpvlrdZuYjoFO4jXe46R_Ckl5Rpm8itOkATMf2tALiewg-GoEIZLQeJSnyfZwpAczyfXFEkLtEhcj23NR3MdPizb0hvl583Sh3QgHxn_no37u-bC/s400/encore+des+carottes.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5585709405039238898" /></a>J'ai déniché une mandoline avec une lame en céramique, un vrai jouet, pas toujours sympa avec mes doigts mais idéale pour couper mes carottes en tranches fines.</div><div>Eplucher les carottes, tailler en fines lamelles.</div><div>Laver les feuilles de chou, les plonger dans l'eau bouillante quelques minutes, égoutter, tailler en fines lanières.</div><div>Places les tranches de viande des grisons entre deux feuilles de papier alimentaire et les mettre au four à 200° pendant quelques minutes pour les sécher.</div><div><br /></div><div>Pour la sauce, un peu comme une sauce Caesar, préparer une mayonnaise.</div><div>Dans un bol, mettre un oeuf entier, ajouter une bonne cuillère à soupe de moutarde forte, un peu d'huile, du sel, du poivre et commencer à mélanger en ajoutant de l'huile petit à petit.</div><div>Personnellement je la fais au mixer plongeant, elle est plus épaisse et plus blanche.</div><div>Ajouter le jus d'un demi citron, le parmesan, la Worcester Sauce.</div><div>Ecraser les anchois et les gousses d'ail épluchées, ajouter à la mayonnaise, mélanger.<br /><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiE9YexCFvaRhPH13xy5N7EiGkpUxhEnia9dHTdTsgAbM97y9RTKGRRWArpEs3pJjUyCAodL53D4Zvaq0epzPeExBMsDPzrCEij0f88r1Erc3n9Q4vOuM4DeB8irnQKfibETkrUpDDvrcpc/s1600/010.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 261px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiE9YexCFvaRhPH13xy5N7EiGkpUxhEnia9dHTdTsgAbM97y9RTKGRRWArpEs3pJjUyCAodL53D4Zvaq0epzPeExBMsDPzrCEij0f88r1Erc3n9Q4vOuM4DeB8irnQKfibETkrUpDDvrcpc/s400/010.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5585708096339904050" /></a>Enrober les carottes et les lanières de chou de cette sauce.</div><div>Déposer les carottes en rosace, quelques lanières de chou sur le dessus, la tranche de viande des Grisons et hop !</div><div>Ils ont trouvé les carottes délicieuses !<br /><div style="text-align: center;"><br /></div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvT7eZVHFlQndkvRlObzO8YKUG5CpezISNx_ZkW_yv3ND0FTy2LVIupaQI_McgyKWkOl-EFIJjBNIqQpeF3ZNHar_e0qVE7peZIjIdiodxqvf81czZtViX8j8uIzQBN2VKL-fkM1Yanjdn/s1600/011.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 190px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvT7eZVHFlQndkvRlObzO8YKUG5CpezISNx_ZkW_yv3ND0FTy2LVIupaQI_McgyKWkOl-EFIJjBNIqQpeF3ZNHar_e0qVE7peZIjIdiodxqvf81czZtViX8j8uIzQBN2VKL-fkM1Yanjdn/s400/011.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5585707577657256258" /></a>J'ai été très touchée par les messages de bienvenue que j'ai reçus, un grand merci.</div><div>Mon organisation est encore chaotique mais je vais y arriver et venir me promener sur vos blogs très bientôt.</div><div><br /></div><div>Je viens de publier un message dans mon atelier, on y parle de boeuf, si vous avez envie d'y jeter un oeil, c'est<a href="http://lesfauxchapot.blogspot.com/2011/03/oeil-de-boeuf.html"> ici </a>.</div><div><br /></div><div>Bon week end</div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15650973472672436563noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-4916951767983657914.post-88578905681872086162011-03-04T12:46:00.013+01:002011-03-04T18:53:08.510+01:00Des hérissons dans l'assiette<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNQit7u04pqxI5KfmOiABt7dNCMPdt_BRWMIQ2DfEmNphQjq2KoJVsf77v7OOZv9OjZD3dMTFqYEB3rrlvlEGGiqRx-MkJtiKDlMI2U42EtIFfmcDYccWjnJwRBgMGaqnP3t6ElO2zDXaL/s1600/024.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 376px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNQit7u04pqxI5KfmOiABt7dNCMPdt_BRWMIQ2DfEmNphQjq2KoJVsf77v7OOZv9OjZD3dMTFqYEB3rrlvlEGGiqRx-MkJtiKDlMI2U42EtIFfmcDYccWjnJwRBgMGaqnP3t6ElO2zDXaL/s400/024.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5580191310625835890" border="0" /></a>C'est étrange de revenir sur mon blog, après tous ces mois d'absence.<br />Pour fêter mon retour dans ma coquerie, je sors le "grand jeu" !<br />Des hérissons de mer, ou châtaignes de mer ou plus simplement des oursins.<br /><br />Quand l'oursin rencontre une quenelle.<br /><br />L'oursin que l'on pêche essentiellement en Méditerranée ou en Bretagne, il faut profiter de sa saison, la pêche et la vente sont interdites entre mai et septembre.<br />A l'intérieur le corail, au nombre de 5, de couleur orangée.<br /><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyLpB84zaQEfD4KC2TK2CBfaPc76VfHQhXduJS4XudP32AENBS66rkC_iyOr8Bj57PJXH2Pr6nTowqtImgXJbB7OAVD6wHIz9PJ6xRHu-xrREJk3DYc3ES9JnKSHR-H03z64_oRO8nY1Hg/s1600/027.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 293px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyLpB84zaQEfD4KC2TK2CBfaPc76VfHQhXduJS4XudP32AENBS66rkC_iyOr8Bj57PJXH2Pr6nTowqtImgXJbB7OAVD6wHIz9PJ6xRHu-xrREJk3DYc3ES9JnKSHR-H03z64_oRO8nY1Hg/s400/027.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5580191093940919666" border="0" /></a>La quenelle, une spécialité lyonnaise faite de chair de brochet, d'oeufs, de crème, de beurre, ...<br />Dans des temps lointains, je m'amusais à les réaliser, quel jeu !<br />Entre la préparation, les heures au frigidaire, j'ai opté pour la facilité, aux Halles de Lyon, chez Giraudet, les quenelles sont aériennes et délicieuses.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzHz7_R6G1SgxUHneh87zPraH6PbhxeQ9lyOfr_nD7kEyg0I58NLqbeZelFtldZh-Cdsp2I1Q-gYBiU12j4MZiDIHCWafdkXLkBolmgffJ1cpdRx7fuy2_6XkozpQDrnqS70VKEZLfBAI8/s1600/002.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 338px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzHz7_R6G1SgxUHneh87zPraH6PbhxeQ9lyOfr_nD7kEyg0I58NLqbeZelFtldZh-Cdsp2I1Q-gYBiU12j4MZiDIHCWafdkXLkBolmgffJ1cpdRx7fuy2_6XkozpQDrnqS70VKEZLfBAI8/s400/002.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5580190852791909682" border="0" /></a><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">Dans mon panier pour 4 personnes</span> :<br />- 4 quenelles<br />- 12 oursins et leur eau<br />- 100 gr de beurre<br />- 25 cl de crème<br />- un demi citron<br />- sel, poivre<br />- quelques feuilles d'épinard<br /><br />Ouvrir les oursins, obligatoire : enfiler des gants, avec des ciseaux pointus percer l'oursin, découper tout autour à mi hauteur.<br />Retirer la calotte supérieure.<br />Conserver l'eau des oursins, récupérer délicatement le corail.<br />Les écraser avec le beurre ramolli.<br />Faire bouillir l'eau des oursins, ajouter la crème, mélanger, incorporer petit à petit le beurre d'oursins.<br />Poivrer.<br />Ajouter le jus du demi citron.<br /><br />Préchauffer le four à 180°.<br /><br />Déposer les quenelles dans un plat à four, napper avec la sauce.<br />Enfourner pour 20 minutes.<br /><br />Accompagner de quelques feuilles d'épinard juste blanchies et sautées dans un peu de beurre.<br />Un délice !<br /><br />Puisque c'est la fête, une table joyeuse s'impose !<br /><br /><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg61u1jOI-Mbe_KtonTUS5aBDTHzLqEgUkXabv4WW_-RUHxRczBO7PtBX1C1EV9TXQ5azMeUJn0VSjqqfORfMh6bwneO2unvq_JXO0U03j6BvxlODeSHCGw9mgDhYvSfuBxlYJVjk7Tfdoe/s1600/013.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 375px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg61u1jOI-Mbe_KtonTUS5aBDTHzLqEgUkXabv4WW_-RUHxRczBO7PtBX1C1EV9TXQ5azMeUJn0VSjqqfORfMh6bwneO2unvq_JXO0U03j6BvxlODeSHCGw9mgDhYvSfuBxlYJVjk7Tfdoe/s400/013.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5580190682483769810" border="0" /></a>Un paquet cadeau dans l'assiette.<br /><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkm_zEou_dgldwkP8JwQnXcMN8N6Z1btbaw_A41StgIlH4KaVncyZKnpjhhcAC-42Axp0bqRjhxFKezp2ftuoqRZ55vWzgTE7HBJb59eTvgX3Zij0tMGUSsHgQlvhP_p9QCebC6Zx3Ub5C/s1600/014.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 300px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkm_zEou_dgldwkP8JwQnXcMN8N6Z1btbaw_A41StgIlH4KaVncyZKnpjhhcAC-42Axp0bqRjhxFKezp2ftuoqRZ55vWzgTE7HBJb59eTvgX3Zij0tMGUSsHgQlvhP_p9QCebC6Zx3Ub5C/s400/014.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5580190526079538898" border="0" /></a>C'est fou ce que l'on peut faire avec un morceau de ruban rouge, et je dois l'avouer, les couverts m'ont toujours posé un problème, comme la droite et la gauche, oui, je sais, je suis une femme et je suis blonde ! J'ai trouvé la solution !!!<br /><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1UWMJc4Uv2il6QbHGo3WSZaXFZujOViaL3pzP4Z4oeBhQmI0ASyh5G43Fs_ILGelPcIfTDY2fPTVos1VzglIkbOvnOMn__9wL0GYXVw4jcpxPbHGkdqE32wgvmH6kqrL2YFSwPCSQd7H0/s1600/008.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 244px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1UWMJc4Uv2il6QbHGo3WSZaXFZujOViaL3pzP4Z4oeBhQmI0ASyh5G43Fs_ILGelPcIfTDY2fPTVos1VzglIkbOvnOMn__9wL0GYXVw4jcpxPbHGkdqE32wgvmH6kqrL2YFSwPCSQd7H0/s400/008.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5580190317909843058" border="0" /></a>Et bien sûr qu'est ce que l'on boit ? <span style="font-weight: bold;">CHAMPAGNE</span>.<br /><br />Ne voulant pas gâter le plaisir des mes invités (et le mien) je n'ai pas de photos du plat terminé, il faut avouer que le soufflé est un gamin face à une quenelle, aussitôt sorti du four, aussitôt servi.<br /><br />Comme un plaisir n'arrive jamais seul, je viens d'écrire mon premier article sur mon nouveau blog dédié à la peinture<a href="http://lesfauxchapot.blogspot.com/"> "Dans mon atelier"</a>. N'hésitez pas à aller y faire une ballade.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIn0JtvqBTcX8bXc6SoJZnJ1cJrdm8R3xgmwbhUQddgn_szT0lDH9GZy0WqcDp60V-53R1efUSnntdI2VVPj_iCfA9SeNlBmgI6FY5icg1ToKMtZ8885YAbflXtMyUXQmIzMaHah9_6WWI/s1600/003.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 267px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIn0JtvqBTcX8bXc6SoJZnJ1cJrdm8R3xgmwbhUQddgn_szT0lDH9GZy0WqcDp60V-53R1efUSnntdI2VVPj_iCfA9SeNlBmgI6FY5icg1ToKMtZ8885YAbflXtMyUXQmIzMaHah9_6WWI/s400/003.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5580190222873565650" border="0" /></a><br />Bonne journée.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15650973472672436563noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-4916951767983657914.post-90470613762721880022010-05-16T18:23:00.008+02:002010-05-16T18:46:30.262+02:00Des asperges à picorer<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjME4q9T0AEW7HFMX-f-VbmrcyCg3K-z4MzmDlERUFlecIm2orR4dIOoZJhhYwWqOQeS4rL3K4WW94nhn74gHuPwJ_akPMfjWmDqqCkBk_YHOFDx98sL2gjy1EAXIsVzbmZ0QSBKp2ehKs5/s1600/DSC04212.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 307px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5471909479389118898" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjME4q9T0AEW7HFMX-f-VbmrcyCg3K-z4MzmDlERUFlecIm2orR4dIOoZJhhYwWqOQeS4rL3K4WW94nhn74gHuPwJ_akPMfjWmDqqCkBk_YHOFDx98sL2gjy1EAXIsVzbmZ0QSBKp2ehKs5/s400/DSC04212.JPG" /></a><br /><div> <span style="color:#6666cc;">Ouf, quelques minutes pour me promener sur vos blogs !</span><br /><br /><div><div><div><span style="color:#6666cc;">Des asperges, on en mangerait presque tous les jours tellement la saison est courte !</span></div><br /><div><span style="color:#6666cc;">Une recette que j'ai trouvée dans le livre de Michel Bras, "Petits Festins", c'est un vrai délice</span></div><div><span style="color:#6666cc;"></span> </div><div><span style="color:#6666cc;"></span> </div><div><span style="color:#6666cc;"></span> </div><div><span style="color:#6666cc;"></span> </div><div><span style="color:#6666cc;"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5471909356726543922" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_L3w6K-Fv6GC6T4wy4s0oUyhWo2-6qO_ecsrnq-El9tpwDOWXyYPUXMRTscoGnsjORtXFv89XjqNktLUIUJWuGBnt67suB4l8-7P3DBq0S91r3S31-SQcsGsDJoAmMPQozW8d8-ntJFiZ/s400/DSC04214.JPG" /></span></div><br /><div><span style="font-size:130%;color:#6666cc;"><em><strong>Dans mon panier pour 4 personnes </strong></em></span></div><div><span style="color:#6666cc;">- 1 kg d'asperges violettes</span></div><div><span style="color:#6666cc;">- quelques noisettes</span></div><div><span style="color:#6666cc;">- un peu d'aneth</span></div><div><span style="color:#6666cc;">- du cumin</span><br /></div><div><span style="color:#6666cc;">- de l'anis</span><br /><span style="color:#6666cc;">- des graines de coriandre</span></div><div><span style="color:#6666cc;">- de la mayonnaise</span></div><br /><div><span style="color:#6666cc;">Eplucher les asperges, sectionner le "pied", je les cuis à la vapeur une dizaine de minutes</span></div><div><span style="color:#6666cc;"></span> </div><div><span style="color:#6666cc;">Hacher les noisettes, les graines, les présenter dans de petits ramequins séparés</span></div><div><span style="color:#6666cc;"></span> </div><div><span style="color:#6666cc;"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5471909130979285474" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8-2O4eTezP2m3H3UoLIQ8ibOCcT0ZX1fp_Qq5Gk3Uvftu07O6DWT_ffJU_AeajQeffqT71P6CAnuRFr7ze7HYJwufBlOl4dwdbXSxljNU5D7_ODu5HA2CW6CUMuZdiaOkqL-VlxEk3Anj/s400/DSC01487.JPG" /></span></div><br /><div><span style="color:#6666cc;">Faire une mayonnaise, <a href="http://www.blogger.com/post-edit.g?blogID=4916951767983657914&postID=4439241669131668662">ici</a></span></div><br /><div><span style="color:#6666cc;">Présenter les asperges sur un plat</span></div><br /><div><span style="color:#6666cc;">Pour picorer, tremper une asperge dans la mayonnaise puis dans les noisettes, les graines, l'aneth, ...</span></div><br /><div><span style="color:#6666cc;">C'est délicieux et très ludique</span></div><br /><div><span style="color:#6666cc;">Un grand merci à toutes celles qui m'ont laissé des messages pendant mon absence, j'ai été très touchée et j'espère ne plus être absente aussi longtemps</span></div><div><span style="color:#6666cc;"></span> </div><div><span style="color:#6666cc;"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5471908706813677794" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixKbz3hYLlh7nyubUfQJh2YPrgyIiqVhl3RKw8VwT5UoUentyfwXjgqwJLmW4Dynv7SMlRZK-IxcKwHYbGY17_lMNVWnYmhA0Mgzx246aqWuK1-DyxiqiY0PZAUr5HXDUqljCAIgxC7Y5r/s400/DSC04218.JPG" /></span></div><br /><div><span style="color:#6666cc;">Bonne soirée</span></div></div></div></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15650973472672436563noreply@blogger.com31tag:blogger.com,1999:blog-4916951767983657914.post-19528096959053106742010-03-26T17:15:00.008+01:002010-03-26T17:56:32.037+01:00Chapot, le retour<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0zZLySlZNQZJlsj0dDcL7-KPTIQSpUHSGvZSYplhp6JkbgEyaBDWuzJxE9KNWYDLRpcSnJJW8XHAYx3QgzGl1DxRxVMBe2608otdxO79Oq2Bpz8408NA6DMQk3ok6kKmrS3ZndEC0puB7/s1600/DSC04020.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 249px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5452985808661180322" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0zZLySlZNQZJlsj0dDcL7-KPTIQSpUHSGvZSYplhp6JkbgEyaBDWuzJxE9KNWYDLRpcSnJJW8XHAYx3QgzGl1DxRxVMBe2608otdxO79Oq2Bpz8408NA6DMQk3ok6kKmrS3ZndEC0puB7/s400/DSC04020.JPG" /></a><br /><div> <span style="color:#9999ff;">Bonjour,</span><br /><br /><div><div><div><div><span style="color:#9999ff;">Un moment de répit, j'en profite pour refaire surface !</span></div><div><span style="color:#9999ff;">Les journées sont trop courtes !</span></div><div><span style="color:#9999ff;">Les mains dans la peinture à l'atelier pendant la journée, les mains dans la farine dans la cuisine le soir, palpitant, passionnant mais très prenant</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Une recette que j'ai sur mon cahier à spirales depuis des années, des kippers, une confiture d'oignons, sur un muffin, accompagné d'une sauce au café, de quoi régaler mes gloutons</span></div><br /><div><span style="font-size:130%;color:#9999ff;"><em><strong>Dans mon panier pour 4 personnes</strong></em></span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 3 kippers ou harengs fumés</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 5 oignons</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 8 pommes de terre</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- du beurre</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 2 muffins</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- un peu de bouillon de légumes</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- une tasse de café fort</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 20 cl de bière</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- du sel, du poivre</span></div><div><span style="color:#9999ff;"></span> </div><div><span style="color:#9999ff;"></span> </div><div><span style="color:#9999ff;"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 270px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5452985688203933682" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlmDY-XxsHWymxxqCUY7tDPw6owC2Nu0LuYpPkGSTQz7F-WhQLFwpx0vlDlSEO7tDL234Ro8yy6g8JLxI9S0XJN9I6WRpni89PlBL7d7979iKMIp7yZB0TrF60ctGtOmVwtbCAcSfdvJsC/s400/DSC04013.JPG" /></span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Chauffer le four à 210°</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Peler les pommes de terre, les couper en fines rondelles, les étaler dans un plat, verser 15 cl de bouillon, quelques copeaux de beurre, du sel, du poivre, mettre au four pour 15 minutes</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Eplucher les oignons, les émincer, les mettre dans une casserole, ajouter 20 cl de bière, couvrir et laisser mijoter une quinzaine de minutes</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Enlever la peau des kippers, les émietter</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Dans un cercle, monter en alternant, des pommes de terre, une couche d'oignons, une couche de kippers, de nouveau quelques pommes de terre, remettre au four à 150°, 10 minutes</span><br /><br /><span style="color:#9999ff;">Pendant ce temps, couper les muffins en deux dans la longueur, les faire toaster</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Dans une casserole chauffer le café avec 25 cl de bouillon et 40 gr de beurre</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Servir les kippers, oignons, pommes de terre sur le muffin, entouré d'un cordon de sauce</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Je n'ai malheureusement pas noté la provenance de cette recette, dommage, j'aurais aimé le remercier car c'est un vrai délice</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Bonne soirée</span></div><div><span style="color:#9999ff;"></span> </div><div><span style="color:#9999ff;"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5452985571611631810" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgp0rP8R_OaeN3O9OsxkA9OY4XvRRUIspG34aiTt4h-wACo8bLcH4AsLUp5fy-wrObJe_Lobb4fFT-qRvQdBJtiwYgMVF908C7tFrxe-lo8ghM_dnl8VpbNoBKeDuYDvlyFoDrfttGU-VYF/s400/DSC04018.JPG" /></span></div><br /><div><span style="font-size:130%;color:#9999ff;"><em><strong>In my basket for 4 persons</strong></em></span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 3 kippers or smoked herrings</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 5 onions</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 8 potatoes</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- butter</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 2 muffins</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- a little vegetable broth</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- a cup of strong coffee</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 20 cl of beer</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- salt, pepper</span></div><div><span style="color:#9999ff;"></span> </div><div><span style="color:#9999ff;"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 270px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5452985371983490674" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaJnX7e8l8Jj0svW_fQYePRDmsxjsjMrMwlt352B8D6uiPX58NCq6SINjzv-QYgOi54k0eTdELBgFcvNBKxZsEjFrXhM0Hu6Dbt0Jzuy_c_KKWK1EBQhPXuUiAa3aIGBQOtvn43B4yBWpo/s400/DSC04013.JPG" /></span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Warm the oven in 210°</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Peel potatoes, cut in fine slices, spread them in a dish, pour 15 cl of vegetable broth, some butter, salt, pepper, put in the oven for 15 minutes</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Peel onions, slice thinly, put them in a pan, add 20 cl of beer, cover and let it simmer about 15 minutes</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Remove the skin of the kippers, crumble them</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">In a circle, rise by alternating, potatoes, onions, kippers, potatoes, put back in the oven in 150°, 10 minutes</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">During this time, cut muffins in two in the length, make them toast</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">In a pan, warm the coffee with 25 cl of broth and 40 gr of butter</span></div><div><span style="color:#9999ff;"></span> </div><div><span style="color:#9999ff;"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5452985244812142082" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYUKPp4lyVim9PEp-Fzm8PcdZgGuPb9itxBl87vCwZzplJEQjA-hwzsYB7wOgNlF8jcafUfUQemmBCn0S7O6PFuYeiJ0i76WYcexAPd6GtngmJhyxqTUL6pUFve2UG25iyANkr7O3HEeN-/s400/DSC04018.JPG" /></span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">A delice !</span></div></div></div></div></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15650973472672436563noreply@blogger.com30tag:blogger.com,1999:blog-4916951767983657914.post-6953930044766047242010-03-08T11:29:00.002+01:002010-03-08T19:48:19.659+01:00Dégustation et balade gourmandes<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0p2PM8noLWwW4ETEdR2L4o41AiZKBrUZwGonMBwK7I8EQIP1RSE-XOrPTA91M9LADHMN1TIUahTqXY2QqLhm5qkEfvbO9lDzkoqOFzMrkVL5QyXjZFqiQvlevUR7iTpEbV4pcB8GTD9vX/s1600-h/DSC00020.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5446336507851223266" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0p2PM8noLWwW4ETEdR2L4o41AiZKBrUZwGonMBwK7I8EQIP1RSE-XOrPTA91M9LADHMN1TIUahTqXY2QqLhm5qkEfvbO9lDzkoqOFzMrkVL5QyXjZFqiQvlevUR7iTpEbV4pcB8GTD9vX/s400/DSC00020.JPG" /></a><br /><div><span style="color:#9999ff;">Bonjour,</span><br /><br /><div><div><div><div><div><div><div><div><span style="color:#9999ff;">Un rituel en ce mois de mars, avec quelques amis, la dégustation de Macon et de Pouilly à Solutré</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;"></span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;"></span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 328px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5446335183349844786" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVj8nbrhVTLJeB8jXuwkEp2QhkzwGUAoCEZg_GOFsS3LN-82LqGqY4PPSzTJ1-TEqSz_GFUVPR5tls5BL9lH-1-6W5Xiu-aa_IV95SruJwnCpbFDgSaxEJPuHXYt2RgVG9y7r3u3rdc-GW/s400/DSC00011.JPG" /></span></div><br /><br /><div><span style="color:#9999ff;">Comme d'habitude, l'accueil des viticulteurs, Monsieur et Madame Vaupré était des plus chaleureux, malgré le froid extérieur, nous sommes de nouveau sous la neige !</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Et de là direction Chaintré, le restaurant La Table de Chaintré, une étape incontournable, pour les gourmands que nous sommes !!!</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Après quelques mises en bouche, </span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;"></span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 372px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5446335077031724866" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQJhyphenhyphenLAMSpsCdm0-uIGnnAOGrwbXyR0v52Elaa3aBulvfFPyaVpL0qM08NczzIrpfdXHFY9xABCCcov_zgJ34elxKPhn96R502qSmQcvz_gMCKr-Kw6njs4-JjzegxiAvQihIwj7Vf96zH/s400/DSC00026.JPG" /></span><br /><span style="color:#9999ff;">Un tartare de langoustine Bretonne juste grillée et servie glacée, fin sablé au gingembre et jambon de cochon "Cul Noir", une huile de citron de Menton</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;"></span></div><br /><div></div><br /><div><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 280px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5446334976185715762" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsab2hSTZCPg-nBE38hqI3fbdQFYLmiqBol4RUBoORM_uVWWER0D8jRlkByeIJy-9tj7Jy8_fDGiUL1osUdbvYf8mj-DTtkxH2nuyWUPZTf77brHv7DZ3Y_4B15PRTb83dUHhOU4nmZvi0/s400/DSC00027.JPG" /><br /><span style="color:#9999ff;">Puis des noix de Saint Jacques d'Erquy sur une poêlée de jeunes radis à la truffe noire "Tuber mélanosporum", poire "passe-crassane" et tartine croustillante</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;"></span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;"></span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;"></div><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5446334786452675922" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIUSm6CIPrlHetRkPAIfsPHLNim4vOIeF7sBbb-fIiFmZkAIYy1oLdMlLQysXTqb7ksoix-4VWTXeqCEli2calli22-bLdzphbtVqCcAU8kiZuF-2r7SLQIpQiuiAdvNS8SWvRQu1rtocv/s400/DSC00028.JPG" /></span><br /><br /><div><span style="color:#9999ff;">L'écrasée de pomme de terre ratte et son émulsion à le truffe noire</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;"></span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;"></span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 348px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5446334701686961810" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhV9794JW0cPGkeTUtRkwkVqHJmpYHL9bNwxYJ0Doo_kV3OHQy740hYjpUWYwVoSF5UwZOW037T-NdMOUaeOvkSCIuRW7_6trCMHThFKswMIQppDl4WMp9FNQK5D4oAlAQLfZC9Pp7RSrzG/s400/DSC00030.JPG" /></span></div><br /><br /><div><span style="color:#9999ff;">Une côte de veau fermier "élevé sous la mère" simplement rôtie, un pithiviers de légumes "racines" et mousseline de carottes aux pieds de veaux, un jus simple au vinaigre de Xérès</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;"></span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 297px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5446334600611072018" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4NNQSzxyARatRsGMASyFK9FkVF2vBPMlJH6B-7n-u6uMlfXEvukpyOPMiAptA9ske3WAVM1L2tTjeXEFSl5B8Lr4OCuIiS7bSgtcZmrlx6F6ja5Zk0v91RKo8kGZGyaamh8d6o3_Pk6TV/s400/DSC00032.JPG" /></span></div><br /><br /><div><span style="color:#9999ff;">Sans oublier le plateau de différents de fromage de France, là je me suis lachée, à moi l'Epoisses, et tous les fromages qui fouettent accompagnés d'un pain maison absolument délicieux, Clquipopotte aurait adoré !</span></div><br /><br /><div><span style="color:#9999ff;">Et pour terminer des gourmandises et mignardises, des tuiles, des macarons, ...</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;"></span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 295px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5446334487825932642" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilXxkMsxn54QX_VlZtFv33uUfPAd00lt4TJHE8b_kzPFxqtlqf2EjE9aPj4EFFnQiEPmAbAGKb3iuq3NbzppHXNDTMnqF5f_2CYdNsFYX3ccadpdjBLZL-wbXVuGlazmFsAFBEfImEOztw/s400/DSC00033.JPG" /></span></div><br /><br /><div><span style="color:#9999ff;">Le tout arrosé de Puilly Fuissé, comme il se doit, puis d'un Volnay et d'un Gewurtz vendanges tardives pour le dessert, pas d'affolement, nous étions une petite bande de joyeux et gourmands lurons</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;"></span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 281px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5446334392399778194" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZv-rVQe9nxpQBt33-L5D9Gn1SpWj6LGlyxpO7s4QhxD5nZZHykokj_Xw7CoVTvfGAEA3g9kr1lv-ik4GsWTbcT1U3Zq0hoRlyH6gKriv9lVWH4yZBthlT1JngLPk211kmjfyF2IpxHLgw/s400/DSC00035.JPG" /></span></div><br /><br /><div><span style="color:#9999ff;">Un sacré repas, surtout l'écrasée de pommes de terre, bon sang, quand j'y repense !</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Vivement l'année prochaine</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Bonne soirée</span></div></div></div></div></div></div></div></div></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15650973472672436563noreply@blogger.com25tag:blogger.com,1999:blog-4916951767983657914.post-28220513828793993122010-03-07T15:50:00.009+01:002010-03-07T16:38:36.727+01:00Du parfum et des couleurs !!!<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgT4Ijoj6NdwIYSQ8GxHtIZNJQXWhtq9bz3pg95a6CS6hbuEUW0v0K5rbkrOtxJqH_J-EDFh8omP4-KUht_UH6AOhdS_r9ybyS7KyOO2aahd02xbCEGMMBkCr62EQ3kbV3cPXwx4pU5ULq/s1600-h/DSC04006.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 326px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5445914419349781426" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgT4Ijoj6NdwIYSQ8GxHtIZNJQXWhtq9bz3pg95a6CS6hbuEUW0v0K5rbkrOtxJqH_J-EDFh8omP4-KUht_UH6AOhdS_r9ybyS7KyOO2aahd02xbCEGMMBkCr62EQ3kbV3cPXwx4pU5ULq/s400/DSC04006.JPG" /></a><br /><div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Bonjour,</span><br /></div><div><div><div><div><span style="color:#9999ff;">Les journées sont trop courtes, mais tellement passionnantes !</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Je n'ai plus trop le temps de cuisiner pendant la semaine mais le week end je me rattrape et je prends soin de mes gloutons </span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Une ballade de bonne heure ce matin aux Halles de Lyon, de grosses crevettes qui me font les yeux doux, je n'ai pas pu résister !</span></div><div><span style="color:#9999ff;">J'ai aussi craqué chez le fromager, ou devant de la poutargue, ... mais c'est une autre histoire !</span></div><div><span style="color:#9999ff;"></span> </div><div><span style="color:#9999ff;"></span> </div><div><span style="color:#9999ff;"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 350px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5445914277977541362" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8C3r_SOa84sQzw4aorme8O-oaoT7hKgdwYScaLMdBN3sojRsxrfVEX2Kj_eIRpPIDeijVtkUV__5ds798ANZO4gPeu7GjPleNIvAT-SrV2SQGM59kH2B6LKSMjlEkHSAbmUEJBHT2Iz32/s400/DSC03974.JPG" /></span></div><br /><div><span style="font-size:130%;color:#9999ff;"><em><strong>Dans mon panier pour 4 personnes</strong></em></span></div><div><span style="color:#9999ff;">- une douzaine de grosses crevettes</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- deux tomates</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- un poireau</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- un oignon</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- une gousse d'ail</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- de la crème fraîche</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- un piment</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- du colombo</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Ciseler l'oignon et la gousse d'ail</span></div><div><span style="color:#9999ff;">Couper le poireau, après l'avoir lavé, en fins tronçons</span></div><div><span style="color:#9999ff;">Couper les tomates en petits dés</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Dans une poêle, et de l'huile d'olive faire revenir l'oignon deux, trois minutes</span></div><div><span style="color:#9999ff;">Ajouter les tronçons de poireau, les morceaux de tomates, l'ail ciselé, faire revenir deux, trois minutes</span></div><div><span style="color:#9999ff;"></span> </div><div><span style="color:#9999ff;"></span> </div><div><span style="color:#9999ff;"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 288px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5445914072484661586" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtBGAAIecwO8fRO1765Kd2uKcCPATvZEd2OcBuqEj_QXBRWoK1j4h5gxT4xe25hP-RN5zyzwP-fGSB8cy1yRLWahhhf__w6mg8sStGb5d7HG03TknomSBq1b_h7OE-6P3Rh40XiBHATwKG/s400/DSC03980.JPG" /></span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Je suis incorrigible, j'ai ajouté un piment séché du jardin, si vous aimez les plats relevés, c'est un délice</span></div><div><span style="color:#9999ff;">J'ai enlevé la moitié des graines intérieures, ce sont elles qui donnent le piquant</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Ajouter une bonne cuillère à café de colombo</span></div><div><span style="color:#9999ff;">Recouvrir d'eau</span></div><div><span style="color:#9999ff;">Laisser cuire à petits bouillons une dizaine de minutes</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Pendant ce temps, faire revenir les crevettes à l'huile d'olive quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles changent de couleur</span></div><div><span style="color:#9999ff;">Les décortiquer</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Ajouter 3 cuillères à café de crème fraïche dans les légumes, laisser mijoter 3 minutes</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Ajouter les crevettes dans la poêle, patienter encore deux minutes</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Servir aussitôt</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">J'ai voulu faire un pied de nez au froid qui règne en ce moment, incroyable mais il neige actuellement et franchement, j'en ai ras le bol, ces couleurs, ce parfum nous ont amené du soleil, de la chaleur</span></div><div> </div><div><span style="color:#9999ff;">J'ai vérifié ce que contenait ce mélange de "colombo", du cumin, de la coriandre, du curcuma, des clous de girofle, du poivre, de la moutarde, du gingembre, du fenouil, tout un programme !</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Mes gloutons ont apprécié, d'après eux, une sauce qui accompagnerait parfaitement un peu de riz, de poisson, des pâtes, quelle imagination !</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Bon dimanche</span></div><div><span style="color:#9999ff;"></span> </div><div><span style="color:#9999ff;"></span> </div><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 350px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5445913932941261154" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiMEpC6rAjPYBenME-1csvFeqP-NcE2yGK5jiKi06cL-I_F3a1whBVbohMrcDslR2VDkjJRU993NOsP7aQ5ASZLZeUHoUX8UeLhl9uL6RDpbTJt_CoaLCEa2apT3DGxB9dEc7NAEWyKCIf/s400/DSC03974.JPG" /><br /><div><span style="color:#9999ff;">Hello,</span></div><div><span style="font-size:130%;color:#9999ff;"><em><strong>In my basket for 4 persons</strong></em></span></div><div><span style="color:#9999ff;">- a dozen of big shrimps</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 2 tomatoes</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 1 leek</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 1 onion</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 1 clove of garlic</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- crème fraîche</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 1 hot pepper</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- colombo</span></div><div><span style="color:#9999ff;"></span> </div><div><span style="color:#9999ff;">Chisel the onion and the glove of garlic</span></div><div><span style="color:#9999ff;">Cut the leek in very small sections</span></div><div><span style="color:#9999ff;">Cut the tomatoes in smal pieces</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">In a frying pan, in olive oil, make return the onion, 3 minutes</span></div><div><span style="color:#9999ff;">Add the leek, tomatoes, garlic, make return 2 minutes</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">I am incorrigible, I added a hot pepper from my garden, if you like spicy dish it's a delight</span></div><div><span style="color:#9999ff;">I removed half the internal seeds, it's them which give the spicy taste</span></div><div><span style="color:#9999ff;"></span> </div><div><span style="color:#9999ff;"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 337px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5445913825877373666" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4ONgQGZ7cI89NK2AUFFhh0vqnwLvM-DoBKA6Zs1TR1R9_9K-gp1lDwqUj2qZ8sBQci9CWSoBYhnZDPGQD45U8BQQv6VrJWyVdid175hlls_Q-jCh1888aZJwi5c0alEIAkSUyI5UBs8pP/s400/DSC03979.JPG" /></span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Add a good coffee spoon of colombo</span></div><div><span style="color:#9999ff;"></span> </div><div><span style="color:#9999ff;">Remove with water</span></div><div><span style="color:#9999ff;">Cook for about 10 minutes</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">During this time, make the shrimps return in oil some minutes until they change colo</span></div><div><span style="color:#9999ff;">Peel them</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Add 3 spoons of crème fraîche in vegetables, let simmer 3 minutes</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Add the shrimps,again wait for about 2, 3 minutes</span></div><div><span style="color:#9999ff;"></span> </div><div><span style="color:#9999ff;"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 386px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5445913655307194402" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFQxmAOhcHrhGvxpKZaI-R77cl1tViLUQ6qdRPD42ChDVlhbsWIBqmoU0z5H65X6l9d9eCgYCVLyzsqc8Plka5KfPfOh6pio_VUHUimY9Idq9LoYQTVDNBbiEzS4dUK6fIsLFjd_3hgMTe/s400/DSC04004.JPG" /></span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Serve immediately</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Have a nice day</span><br /></div><div><span style="color:#9999ff;"></span></div></div></div></div></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15650973472672436563noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-4916951767983657914.post-55548973989314565682010-03-06T17:51:00.009+01:002010-03-06T18:35:18.244+01:00Rognons au raifort de sieur Estèbe<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3gFxDvQNK4w7fFcEUvqi_0GEF4kIvNAxIi3TAqFo2E7dpmc0NwgiHxa6TZlG6fBY3OPMYOJ5TM2D-nODZ1cpr4nfc8W2BkXaCWVSmA99dCQkIddlc7-YLvnoxT0nOSkZ5OjlBOYHZeowN/s1600-h/DSC03912.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 186px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5445574587105392546" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3gFxDvQNK4w7fFcEUvqi_0GEF4kIvNAxIi3TAqFo2E7dpmc0NwgiHxa6TZlG6fBY3OPMYOJ5TM2D-nODZ1cpr4nfc8W2BkXaCWVSmA99dCQkIddlc7-YLvnoxT0nOSkZ5OjlBOYHZeowN/s400/DSC03912.JPG" /></a><br /><div><div> <span style="color:#9999ff;">Bonjour,</span><br /><br /><div><div><div><div><span style="color:#9999ff;">Des rognons, du raifort, je ne pouvais pas laisser passer un tel délice !</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Si vous désirez un commentaire lyrique, quelque peu subversif, toujours humoristique et imagé, allez vous promener sur le blog <a href="http://jeromeestebe.blog.tdg.ch/archive/2010/01/28/la-cocotte-de-rognon-au-porto-et-la-place-a-ferran.html">Top slurp avec</a></span><span style="color:#9999ff;"><a href="http://jeromeestebe.blog.tdg.ch/archive/2010/01/28/la-cocotte-de-rognon-au-porto-et-la-place-a-ferran.html"> Estèbe</a>, un de mes préférés, à chaque fois un grand moment !</span></div><br /><div><span style="font-size:130%;color:#9999ff;"><em><strong>Dans mon panier</strong></em></span></div><div><span style="color:#9999ff;">- des rognons</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- du porto</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- de la crème fraîche</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- du raifort</span></div><div><span style="color:#9999ff;"></span> </div><div><span style="color:#9999ff;"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 138px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5445574091212323442" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEIbtaCc7qPTiGyXWQy7rg1f18rxiLDiQidRxZEHK9wi3L87DFSWecJ61-Rfysm6frQ-1x8AQT8dEVxB4CMc8P7nQFlGVA63N9rN5rfRwajLwdyUUWtMiSQxh-hy3ccBCnvY3U_du8x5By/s400/DSC00687.JPG" /></span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Commencer par déterrer un morceau de racine de raifort dans le jardin</span></div><div><span style="color:#9999ff;">La nettoyer, la peler, la râper</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Demander à votre boucher de nettoyer les rognons</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Les faire dorer dans un peu de beurre, 6 à 7 minutes, pas plus longtemps</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Ajouter trois cuillères à soupe de porto</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Garder au chaud, hors du feu, les rognons</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Faire réduire le porto</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche, une cuillère à café de raifort râpé</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Bien mélanger</span></div><div><span style="color:#9999ff;"></span> </div><div><span style="color:#9999ff;">Remettre les rognons deux minutes, saler, poivrer</span></div><div><span style="color:#9999ff;"></span> </div><div><span style="color:#9999ff;">Servir aussitôt</span></div><div><span style="color:#9999ff;"></span> </div><div><span style="color:#9999ff;"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 390px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5445573947917242194" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgutmM9a9ul7_pmEJI2s0fMbHjnlhX-nGoCq3DP-rtee20HwDhWLUPxS7otBKGGpDZObEtbGNMR8TO2SlS26MoIo4znV9be2tsDnHcL3rU8VyFg80b6bNuUnFGYpNp2S7933NBlq4zYVQoX/s400/DSC03913.JPG" /></span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Avec quelques tagliatelles, j'ai savouré ce plat, en égoïste, je suis la seule à aimer les rognons, mais j'ai remarqué que personne ne restait insensible au parfum de cette véritable gourmandise</span></div><div><span style="color:#9999ff;">Tant pis pour eux, je n'ai pas proposé de partager !</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Hello,</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Kidney, horseradish, I coukd not allow to pass such a delight</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">If you want a lyric, a little subversive, always funny, go for a walk on Top Slurp with Estèbe, one of my favourite blog, every time a big moment !</span></div><br /><div><span style="font-size:130%;color:#9999ff;"><em><strong>In my basket</strong></em></span></div><div><span style="color:#9999ff;">- kidney</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- horseradish</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- crème fraîche</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- porto</span></div><div><span style="color:#9999ff;"></span> </div><div><span style="color:#9999ff;"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 138px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5445573759868942722" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkN7x-ZJcGtzGczJjX7KbAqy9URLI-KlqueQFnunCIG2IzQV5Z0fh9_K-INZknIPwDShNTsouAFMADMNLN5cNJGcvQqqvccGe-_6K8hPduuvhJhPQNP5mZ63BVVJcF3XGDaflV7hFKUBNp/s400/DSC00687.JPG" /></span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Begin by digging up a root of horseradish in the garden</span></div><div><span style="color:#9999ff;">Clean it, peel it, grate it</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Ask your butcher to clean the kidneys</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Make them gild in some butter, 6 to 7 minutes, no more</span></div><div><span style="color:#9999ff;">Add 3 soupspoons of porto</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Keep the kidneys in warm out of the fire</span></div><div><span style="color:#9999ff;"></span> </div><div><span style="color:#9999ff;">Make reduce the porto</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Add a soupspoon of crème fraîche, on coffe spoon of horseradish, mix</span></div><div><span style="color:#9999ff;"></span> </div><div><span style="color:#9999ff;">Put back kidneys 2 minutes</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Salt and pepper</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Serve immediately</span></div><div><span style="color:#9999ff;"></span> </div><div><span style="color:#9999ff;"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 314px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5445573544783685474" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9nxfDPnotuNaJ26DauYHMbsgM-rsywO9jApBHI3Nz1QhoBuJkPeaj6q7LMp-Kdxhpy6oZSwgZmGKfEknTiQAOGPsbSfdn9-Xz4PbnX08or_qr98Q3zO63WXtw6rOcQFBNE1n4KmagodPu/s400/DSC03910.JPG" /></span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">With some tagliatelli, I savoured this dish in selfish woman, I am the only one who likes kidneys but I noticed that nobody remained insensible of the the flavor of this real greed</span></div><div><span style="color:#9999ff;">Too bad for them, I did not suggest sharing !</span></div><div> </div></div></div></div></div></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15650973472672436563noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-4916951767983657914.post-68481402077750025342010-02-21T16:34:00.009+01:002010-02-21T17:47:55.861+01:00Changement de programme<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5tv47yyFttxGG7jx0yuvj8_vkWwyae4pkKeAvqAaohkEnoQ2xjA8KDJUrLlVtttb0_u4j7lEudJJh3GhplYZQBfD9DcrnF5P-uSNNrAyLRZjP-0LtcQm9sD8LU7RB3V39ipb9cJlpIQDZ/s1600-h/DSC03905.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 260px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5440736866471354978" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5tv47yyFttxGG7jx0yuvj8_vkWwyae4pkKeAvqAaohkEnoQ2xjA8KDJUrLlVtttb0_u4j7lEudJJh3GhplYZQBfD9DcrnF5P-uSNNrAyLRZjP-0LtcQm9sD8LU7RB3V39ipb9cJlpIQDZ/s400/DSC03905.JPG" /></a><br /><div><br /><br /><div> <span style="color:#9999ff;">Bonjour,</span><br /><br /><br /><div><div><div><div><span style="color:#9999ff;">Tout était prévu pour le repas dominical et une fuite d'eau a fait chamboulé celui ci</span></div><div><br /></div><div><span style="color:#9999ff;">Une canalisation, sous l'effet du froid a sauté dans le chemin et l'eau a envahi le jardin, donc un petit coup de fil au service des eaux, l'intervention de ceux ci, c'est incroyable ce que cela prend comme temps</span></div><div><br /> </div><div><span style="color:#9999ff;">J'avais prévu des rognons aux petits oignons, mais je n'ai pas eu le temps, ils passeront à la casserole demain !</span></div><div><br /></div><div><span style="color:#9999ff;">Pour l'entrée, pas de changement, 3 avocats qui se morfondaient dans la coupe à fruits, à côté des pommes, ils adorent ça et mûrissen</span></div><div><span style="color:#9999ff;">Quelques crevettes et hop, un peu de soleil dans l'assiette</span></div><div> </div><div><span style="color:#9999ff;"></span> </div><div><span style="color:#9999ff;"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 329px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5440736721469345426" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdRL2xlodi5GJAwNCIQ2GkRRl-OWjkYoujI-vx0zvbQfTiNQiVX1b9LHsjL_cqHDLlx59pwg6pZ32yudbyA7O_nBSAO11_F0A6_-TIBRiON7fcubdRDLMSAIiyAIKB2c6BZqPsLZ9ZTldG/s400/DSC03903.JPG" /></span></div><div><br /></div><div><span style="font-size:130%;color:#9999ff;"><em><strong>Dans mon panier pour 4 personnes</strong></em></span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 3 avocats</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 150 gr de crevettes grises</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 1 oeuf</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 2 cuillères à soupe de moutarde</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 3 cuillères à soupe de ketchup</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 1 cuillère à soupe de whisky</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 1 cuillère à soupe de cognac</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- de l'huile</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- du sel, du poivre</span></div><div><br /></div><div><span style="color:#9999ff;">Préparer une mayonnaise, mélanger un oeuf entier, les deux cuillères à soupe de moutarde, le sel, le poivre, commencer à battre tout en ajoutant l'huile au fur et à mesure</span></div><div><span style="color:#9999ff;">Lorsque la mayonnaise est épaisse, ajouter le ketchup, le cognac, le whisky, mélanger délicatement</span></div><div><br /></div><div><span style="color:#9999ff;">Récupérer la pulpe des avocats, la couper en petits morceaux, ajouter les crevettes décortiquées, la sauce, mélanger</span></div><div><br /><br /></div><div><span style="color:#9999ff;">Un petit salé aux lentilles, un plat que je n'ai pas fait depuis très longtemps et que mes gloutons me réclamaient</span></div><div><span style="color:#9999ff;"></span> </div><div><span style="color:#9999ff;">Vous pouvez faire le petit salé vous mêmes, il suffit de faire dessaler une palette de porc puis de la cuire longtemps avec des carottes, des oignons, du lard, mais je dois avouer que mon boucher Dédé la fait mieux que moi, il suffit de la réchauffer</span></div><div><br /></div><div><span style="color:#9999ff;"><em><strong>Dans mon panier pour 4 personnes</strong></em></span></div><div><span style="color:#9999ff;">- du petit salé</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- des lentilles du Puy</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 1 oignon</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- du sel, du poivre</span></div><div><span style="color:#9999ff;"></span> </div><div><span style="color:#9999ff;"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 292px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5440736606256675618" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj82eCUIvY6BDEVYSr16oIiqoqVTuQTb01YH1PfPR5r0p7nTexB_W-1Ru43Qv9CIlzc3PYMm57ilFYdP49o4dDQ0TWp7ci8quqNWZc0rDeBfzNkVPKMcK5e7lDgk1my5AkIp-w3rLw3N6Nt/s400/DSC03897.JPG" /></span></div><div><br /></div><div><span style="color:#9999ff;">Mettre les lentilles dans un grand volume d'eau, ne pas saler, ajouter un oignon coupé en morceaux</span></div><div><span style="color:#9999ff;">Compter environ 20 minutes de cuisson dès que l'eau bout</span></div><div><br /></div><div><span style="color:#9999ff;">Les égoutter, les remettre dans la casserole, ajouter la palette coupée en morceaux et faire réchauffer très doucement une dizaine de minutes</span></div><div><br /></div><div><span style="color:#9999ff;">Rien de compliqué !</span></div><div><span style="color:#9999ff;">Mais tellement bon !</span></div><div><span style="color:#9999ff;"></span> </div><div><span style="color:#9999ff;"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5440736428075951506" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmchM-2e9jiULhDFwgE__K3uGbPBzQaCRamodEhUIWaYjKT1h8e4QV6U3Ld2aPWhISyTTZvxbeYkZG-RiI4xMJo22bEhIdLhIkFAV_UaYdOeZfy06Ll7mHXQqRg1Kw-G9TRKg7VqzilStM/s400/DSC03891.JPG" /></span></div><div><br /><br /></div><div><span style="color:#9999ff;">Et pour continuer, un des travaux que j'ai effectués cette semaine, nous sommes dans l'étude des matières, le bois, la rouille, le vieux cuir, ...</span></div><div><span style="color:#9999ff;">La rouille n'était pas encore sèche, ce sera pour la semaine prochaine, juste une imitation de sapin, le chêne sera aussi pour la semaine prochaine</span></div><div><span style="color:#9999ff;">C'est toujours aussi génial, quoique très physique, mais vraiment enrichissant</span></div><div><br /></div><div><span style="color:#9999ff;">Bonne semaine<img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 384px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5440736244528638914" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4fomEtPprTjlX9J7I5lpFpIA0pDsM2n2QRwuylxuG9gQW4WLIK72OAwFVX3CONSVKd5m8Kmjn4qE5wRAD4ECnALdUZOidu9WFWNXcDD-k64x5YOFT2U2xjXGQEArkFQ299fH4JO6mejH_/s400/DSC03906.JPG" /></span></div><div><span style="color:#9999ff;"></span> </div><div><span style="color:#9999ff;">Hello,</span></div><div><br /><span style="color:#9999ff;">Everything was planed for sunday meal, but a waker leak made upset that !</span></div><div> </div><div><span style="color:#9999ff;">A pipe under the influence of cold, jumped into the road and the water invaded the garden</span></div><div><span style="color:#9999ff;">A small phone call to the service of water, intervention of them, it's incredible what it takes time !</span></div><div><br /></div><div><span style="color:#9999ff;">I had planed some small kidneys with oinions, but I have no time, they will pass to the pan tomorrow</span></div><div><br /></div><div><span style="color:#9999ff;">For the entry, no change, 3 avocados which were bored in the plate with apples, they like it and mature, some grey shrimps, a little sun in our plates</span></div><div><br /></div><div><span style="font-size:130%;color:#9999ff;"><em><strong>In my basket for 4 persons</strong></em></span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 3 avocados</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 150 of small shrimps</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 1 egg</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 3 spoons of ketchup</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 1 spoon of whisky</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 1 spoon of cognac</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- oil</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- salt and pepper</span></div><div><span style="color:#9999ff;">Prepare a mayonnaise, mix a whole egg with mustard, salt, pepper, begin to beat while adding the oil slowly, until the mayonnaise is thick, add the ketchup, the cognac, the whiskey and mix delicately</span></div><div><br /></div><div><span style="color:#9999ff;">Get back the pulp of the avocados, cut in small pieces, add the peeled shrimps, the sauce and mix</span></div><div><br /></div><div><span style="color:#9999ff;">A salt pork in lenses, a dish which I did not make for a long time and my gluttons demanded me it</span></div><div><span style="color:#9999ff;">You can make the salt pork by yourselves, a pork palette that you desalinate and then you cook for a long time with carrots, onions, bacon, ... but I have to admit that my butcher Dédé, makes it better than I</span></div><div> </div><div> </div><div><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 340px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5440736106603318082" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizmzx9P8xD38rd_V1qF2dOsIF4CLZ1KrQm4xnv0yiMV0Ta2DRZ6-vwmkKPmQaBjYvhuy1FYcdCJ0K1ZBZpi8Ix_pLG-uNm7do5YWDRHLNnENiq_Iitlbre8gKqCDDMMUNKY-u56toYZJYB/s400/DSC03898.JPG" /><br /><br /><span style="font-size:130%;color:#9999ff;"><em><strong>In my basket for 4 persons</strong></em></span></div><div><span style="color:#9999ff;">- salt pork</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- lenses "du Puy"</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 1 onion</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- salt and pepper</span></div><div><br /></div><div><span style="color:#9999ff;">Put lenses in a big volume of water, without salt</span></div><div><span style="color:#9999ff;">Add one onion cut in pieces</span></div><div><span style="color:#9999ff;">Cook for about 20 minutes</span></div><div><br /></div><div><span style="color:#9999ff;">Drain them, put back in the pan, salt and pepper, add the palette pork cut in pieces, make warm very slowly about 10 minutes</span></div><div><br /></div><div><span style="color:#9999ff;">Nothing complicated</span></div><div><span style="color:#9999ff;">But so good</span></div><div><br /></div><div><span style="color:#9999ff;">And to continue, one of the works I made last week, we are studying the material, wook, rust, old leather, ...</span></div><div><span style="color:#9999ff;">The rust was not still dry, it will be for the next week, just an imitiation of fir tree, the oak will be also for next week</span></div><div><span style="color:#9999ff;">It's always so genious, although very physical but really enriching</span></div></div><div> </div><div><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 382px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5440735877488267906" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPIETHqNaAd-SotKKQVSQpVRIB1KzwK8PFioePn49oMbAcuvwCvPEKBstF-sdVqlYL2grvlwcIU5VuvDoadZt4783Vmbdf1qV9dTGoFyXAEHT8lj9j5PTxQpV1ltYpmVf-wUqQ5nNeS1sE/s400/DSC03892.JPG" /><br /><div><span style="color:#9999ff;">Have a good week</span></div></div></div></div></div></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15650973472672436563noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-4916951767983657914.post-36680145297764794052010-02-19T19:31:00.004+01:002010-02-19T20:01:43.728+01:00Riz au lait aux raisins et au Nutella<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvdTK-VqaWPqQ6bf1iCXS95N36MbI23C8XYirbyT-Gs3RTea4H0YEOiI9FaDafiDlC-DsPl2WrlNWDAQy5EZaJxjRfY-o-pQkWua3mHL_A1V8q9_qU8mOVpuaaYstwdAQhserSV0fQk6Mn/s1600-h/DSC03794.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 319px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5440031014140304514" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvdTK-VqaWPqQ6bf1iCXS95N36MbI23C8XYirbyT-Gs3RTea4H0YEOiI9FaDafiDlC-DsPl2WrlNWDAQy5EZaJxjRfY-o-pQkWua3mHL_A1V8q9_qU8mOVpuaaYstwdAQhserSV0fQk6Mn/s400/DSC03794.JPG" /></a><br /><div> <span style="color:#9999ff;">Bonsoir,</span></div><div><br /><span style="color:#9999ff;">Quoi de plus réjouissant qu'un dessert vieux comme le monde et ressorti d'un de mes cahiers, une recette que je n'avais pas fait depuis ???</span></div><div><br /><span style="color:#9999ff;">C'est ça qui est magique, des odeurs, des goûts, des souvenirs !</span></div><div><br /><span style="font-size:130%;color:#9999ff;"><em><strong>Dans mon panier pour 8 personnes</strong></em></span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 200 gr de riz rond</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 150 gr de sucre</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 100 gr de raisins</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 50 gr de beurre</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 1 litre de lait</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 5 jaunes d'oeuf</span></div><div><br /><span style="color:#9999ff;">Préchauffer le four à 210°</span></div><div><span style="color:#9999ff;"></span> </div><div><span style="color:#9999ff;">Mettre le lait dans une casserole qui peut aller au four</span></div><div><span style="color:#9999ff;">Ajouter le sucre et porter à ébullition</span></div><div><br /><span style="color:#9999ff;">Pendant ce temps couvrir le riz d'eau, le porter à ébullition</span></div><div><span style="color:#9999ff;">Dès que l'eau bout, égoutter</span></div><div><br /><span style="color:#9999ff;">Dans le lait ajouter le riz et le beurre, remettre sur le feu pour bien mélanger et le mettre au four pendant 25 minutes</span></div><div><br /><span style="color:#9999ff;">Au bout de ce temps, sortir la casserole ajouter les jaunes d'oeuf, et les raisins, bien mélanger</span></div><div><br /><span style="color:#9999ff;">Beurrer et sucrer de petits ramequins, remplir avec la préparation et remettre au four pour 20 minutes</span></div><div><br /><span style="color:#9999ff;">Et le Nutella, me direz vous, à ma grande surprise un de mes gloutons, rentré un peu tard, s'est installé devant la télévision avec son riz au lait et le Nutella, une cuillère de riz, une cuillère de Nutella, à ce qu'il paraît, c'est plus que délicieux, je n'ai pas essayé, un peu trop sucré à mon goût !</span></div><div><br /><span style="color:#9999ff;">Mon vieux cahier de recettes, à force d'avoir été feuilleté, n'est plus en très bon état, mais il cache de vrais gourmandises, mais c'est une autre histoire</span></div><div><br /><span style="color:#9999ff;">Bonne soirée</span></div><div><br /> </div><div> </div><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 302px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5440030932367822338" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBC2OHJQZ0EokEIPdKlBZwEdFAcNeKSIyr1vs-PQ6O2ahzHCz87utkj-rKAkODZ7qJlYaYp01RE4LB5ycYKgT9BQcRkgh596Svriit7iRUA1jf2HpWUE4SqQ7P2B4US4aJLFyIXgFuB5-n/s400/DSC03797.JPG" /><br /><div><span style="color:#9999ff;"></span></div><br /><br /><div><span style="color:#9999ff;">Good evening</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">What a happier than a dessert as old as the hills and released from one of my cooking exercise book, a recipe that I had not made since ???</span></div><br /><div><span style="font-size:130%;color:#9999ff;"><em><strong>In my basket for 8 ramekins</strong></em></span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 200 gr of round rice</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 150 gr of sugar</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 100 gr of grapes</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 50 gr of butter</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 1 liter of milk</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 5 egg yolks</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Put the milk in a pan which can go to the oven</span></div><div><span style="color:#9999ff;">Add the sugar and carry to boiling</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">During this time cover the rice with water and carry it to boiling</span></div><div><span style="color:#9999ff;">As soon as the water boils, drain</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">In the milk add the rice and the butter, melt and put it in the oven for 25 minutes</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">At the end of this time take out the pan, add the egg yolks and grapes, mix</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Butter and sweeten small ramekins put the rice int it and again in the oven for 20 minutes</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">And Nutella, will you say to me !</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">One of my gluttons settled down in front of the TV with a ramekin of rice and Nutella, one spoon of rice, one spoon of Nutella, she said it was so delicious, a little bit too sweet for me !!!</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">By</span></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15650973472672436563noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-4916951767983657914.post-30974484781808493492010-02-14T16:40:00.005+01:002010-02-14T16:50:33.634+01:00Tags<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhywG0teBYQwcXRzKcukMsFbeBErbEcji7lti5lePbixQWr3LXQGNPQz09bhvToK7TKgBmzXKnALwTnqQho4p7XUhtsgXrdUOnGYqWAZolumiUNRKY5JBvl1J49oZhOYRTw40rnGic-irdw/s1600-h/DSC00428.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5438126952438224882" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhywG0teBYQwcXRzKcukMsFbeBErbEcji7lti5lePbixQWr3LXQGNPQz09bhvToK7TKgBmzXKnALwTnqQho4p7XUhtsgXrdUOnGYqWAZolumiUNRKY5JBvl1J49oZhOYRTw40rnGic-irdw/s400/DSC00428.JPG" /></a><br /><div><div><span style="color:#9999ff;">La semaine dernière, Christophe du blog <a href="http://lesotlylaisse.over-blog.com/article-coquelet-a-l-orange-et-oignons-nouveaux-riz-basmati-44900128.html">le sot l'y laisse</a>, allez y faire un tour, c'est à chaque fois un tel bonheur !</span></div><div><span style="color:#9999ff;">Et <a href="http://petitefrance.canalblog.com/">ma petite france</a>, là aussi la promenade est tellement agréable et goûtteuse, m'ont taggée</span></div><br /><br /><div><span style="color:#9999ff;">J'ai déjà reçu ce tag, aussi j'ai modifié les règles, je vous envoie la première photo de ma dixième série de photos, pardon pour cette modification</span></div><br /><br /><div><span style="color:#9999ff;">J'adresse ce tag à toutes celles et tous ceux qui viennent me dirent bonjour et surtout ne vous génez pas, faites le circuler, c'est génial</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Bonne Saint Valentin à tous</span></div></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15650973472672436563noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-4916951767983657914.post-8504842331677674252010-02-14T11:57:00.010+01:002010-02-14T12:36:37.748+01:00Gâteau au chocolat<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBOSEJMwkxCJLwhEtAK_LnnOMzopPxxCslLCekpgSXoloA752VBaJGVEoMPXb85mv22bwca_fRgZtzqq-EWWYeJI6orE0jng8nrC2UiLx-tiSaTPDbAtJndbG3a6Bfq3awdLWQ_l-teuhu/s1600-h/DSC03864.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 205px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5438059716135838482" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBOSEJMwkxCJLwhEtAK_LnnOMzopPxxCslLCekpgSXoloA752VBaJGVEoMPXb85mv22bwca_fRgZtzqq-EWWYeJI6orE0jng8nrC2UiLx-tiSaTPDbAtJndbG3a6Bfq3awdLWQ_l-teuhu/s400/DSC03864.JPG" /></a> <span style="color:#9999ff;">Bonjour,</span><br /><br /><div><div><div><div><div><div><div><div><span style="color:#9999ff;">Un gâteau au chocolat tout mousseux et léger pour l'anniversaire d'un de mes gloutons</span></div><div><span style="color:#9999ff;">Une recette ultra simple que je fais depuis des années et qui est le gâteau préféré de mes gloutons</span></div><div><span style="color:#9999ff;"></span> </div><div><span style="color:#9999ff;"><em><strong><span style="font-size:130%;">Dans mon panier</span></strong></em> </span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 120 gr de chocolat noir</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 4 oeufs</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 120 gr de sucre</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 65 gr de beurre</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 60 gr de farine</span></div><div><span style="color:#9999ff;"></span> </div><div><span style="color:#9999ff;"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 368px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5438059577079363330" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUFmwlvXNsCFYY8SXUzsT_rukMlZbqt6M7bbm3YcdhpZCAiPPhvrSd3T1yvq5fPLymVhWJeXbxgsiZFRTEW_U6hVjWSd5vjr3SRa-0nvhdxYEbho9sKyQDzHyH3kQbzl0HeNJycI5XMrBv/s400/DSC03869.JPG" /></span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Couper le chocolat en morceaux et faire fondre tout doucement</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Séparer les blancs des jaunes d'oeuf</span></div><div><span style="color:#9999ff;">Dans les jaunes ajouter le sucre, mélanger jusqu'à ce que le mélange blanchisse</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Ajouter le beurre légèrement ramolli, le chocolat fondu, mélanger</span></div><div><span style="color:#9999ff;">Puis ajouter la farine</span></div><div><span style="color:#9999ff;"></span> </div><div><span style="color:#9999ff;">Battre les blancs d'oeuf en neige et les ajouter délicatement au mélange</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Beurrer un moule, verser la préparation et mettre au four pour 30 minutes à 180°</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Il ne reste plus qu'à ajouter les bougies, et le déguster</span></div><div><span style="color:#9999ff;"></span> </div><div><span style="color:#9999ff;"></span> </div><div><span style="color:#9999ff;"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 372px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5438059429499155010" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUTLOQbKC1ZX7OsdpR1NauWd5cUJCjdsy_AxqlDdKU-8ABbkAnHEEQ02fYEfEl35IytpXb15ZHdbu1G7UajmS64Rrs4dYcwaocKdcPmiogsBOOoRdAJdhhyVeezuZlKUFOatKTzqQY7gVp/s400/DSC03846.JPG" /></span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Voici les photos de mon premier trompe l'oeil, l'exercice était imposé, la seule touche personnelle autorisée était dans le choix des couleurs et libre cours à notre imagination pour remplir le centre de l'oeil de boeuf</span></div><div><span style="color:#9999ff;">Je ne pouvais pas laisser passer l'occasion de le colorer en bleu et de dessiner un "chapeau" !</span></div><div><span style="color:#9999ff;"></span> </div><div><span style="color:#9999ff;"></span> </div><div><span style="color:#9999ff;"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5438059196775796802" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihdTmd0DZliO-Vq3EyKUsXhynRCmh_I4_RwrpuZgGOhbd-lyTfG4nFmjP8k8FHFaAgdvOdqD7YXGEipR1U2c6aPGJyZLn2jiY7e4z3Lfical1IF-rdwC_C8uB5e0LxWCLlp8uZrSeEj607/s400/DSC03847.JPG" /></span></div><div> </div><div><span style="color:#9999ff;">Bon dimanche</span></div><div> </div><div> </div><div><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 204px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5438058924589021474" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWZtAJKpnJlES2SKpHeSgcndOQzNq9Hr5lm-k4prjwDLDo3HUFSWsU9D51HbMkQkRXyUZiXfO3TzKxfNC-OCHToMjPhzNuVHHHSIhak8Jph1TM49zktU3mUbv5_qjDGmliPXWh_Q4FaveH/s400/DSC03866.JPG" /></div><div><span style="color:#9999ff;">Hello</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">A sparkling and light chocolate cake for the birthday of one of my gluttons</span></div><div><span style="color:#9999ff;">A very simple recipe which I make for years and one of the favorite of the "Chapot"</span></div><div><span style="font-size:130%;color:#9999ff;"><em><strong></strong></em></span> </div><div><span style="font-size:130%;color:#9999ff;"><em><strong>In my basket</strong></em></span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 120 gr of dark chocolate</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 4 eggs</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 120 gr of sugar</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 65 gr of butter</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 60 gr of flour</span></div><div><span style="color:#9999ff;"></span> </div><div><span style="color:#9999ff;"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 399px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5438058811812553138" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg72OgBCCJzbno_4YPNdIhYWUO1YE6JM1C3GsTDnqakEc6fV1UK-d99VlgNRIyCj21IISbWeZeuAJg3B3uSnuC2IwlGIuD7sBkr3LPPAmfaEjDifEt_pR_SM_urmAX9pDGO6xurIg0j3Epe/s400/DSC03873.JPG" /></span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Cut the chocolate in small pieces, melt quite slowly</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Separate the white of the eggs yolks</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">In the yellow, add the sugar and melt until the mixture goes pale</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Add the softened butter, the molten chocolate, mix</span></div><div><span style="color:#9999ff;">Add the flour</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Beat the eggs white into snow (!) and add them delicately to the mixture</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Butter a mould, put the preparation in it and put in the oven for 30 minutes at 180°</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">It does no more remain than add candles and savour it</span></div><div><span style="color:#9999ff;"></span> </div><div><span style="color:#9999ff;"></span> </div><div><span style="color:#9999ff;"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 351px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5438058173391593682" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiotZ5TdT4WR3s4b2H0_AehShMZfOVsuUDBxSSPjMaQUZbXcj7fMlIkp4IfWdZ6KRdI5jzmj_3Pz3O5wKlMpSZyluDh4dDZu_3Ks81vx3x0C5q67DltgluuoEzUKF8rwROmHy-MwwXBumAj/s400/DSC03851.JPG" /></span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Here is the photos of my first trompe l'oeil, the exercise was imposed, the only personal touch was in the choice of the colours and free course in our imagination to fill the center of the "oeil de boeuf"</span></div><div><span style="color:#9999ff;">The only thing I could do was to put blue and draw a "chapeau" !</span></div><div><span style="color:#9999ff;"></span> </div><div><span style="color:#9999ff;"></span> </div><div><span style="color:#9999ff;"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5438057977804084370" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAZZkeToSfJjr99sCdEvoJ6Ino0vdiGlJ7lTtJST5xgRHNpolG2ewlBrRU3KSbMzoFaaQLkvLLLJAVKMzbng4eQIDmkZHEKrXQlIDNDAQLvRWSMY5CoUksNk-w6iO2-eIvnpFwPX4_w7i6/s400/DSC03852.JPG" /></span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Have a good day</span></div></div></div></div></div></div></div></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15650973472672436563noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-4916951767983657914.post-91189143291922641552010-02-12T19:12:00.007+01:002010-02-12T20:04:24.574+01:00Crac, boum, hue !<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-mLL75XiBDMYTE_iTZzDFvXhrQB_mznYTNsq8LGV1mjtKE6WSfWZkQ3AOYVf0PlnOdunQuIq4MPt_kZ-lXeGUWG7xxCrpynHTZsNytxHrTZScR9bwGbCVLK1-jyZSTxM-gjeDNhkfM1kk/s1600-h/tournee-jacques-dutronc.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 291px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5437433208224257266" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-mLL75XiBDMYTE_iTZzDFvXhrQB_mznYTNsq8LGV1mjtKE6WSfWZkQ3AOYVf0PlnOdunQuIq4MPt_kZ-lXeGUWG7xxCrpynHTZsNytxHrTZScR9bwGbCVLK1-jyZSTxM-gjeDNhkfM1kk/s400/tournee-jacques-dutronc.jpg" /></a><br /><div> <span style="color:#9999ff;">Bonsoir,</span><br /></div><div><div><div><div><span style="color:#9999ff;">Le cadeau d'anniversaire de mes gloutons, des places pour aller voir Jacques Dutronc, hier soir</span></div><div><span style="color:#9999ff;">Et quelles places ! Au dixième rang, face à la scène !</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Une soirée très rock and roll, toute la Halle Tony Garnier debout, une ambiance de folie, et en même temps, l'impression d'une soirée entre copains, même son fils Thomas est venu jouer de la guitare, j'ai vraiment adoré !</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Vu la température extérieure, on est rentré se mettre au chaud, devant une bonne pizza, j'avais anticipé et acheté la pâte à pain chez le boulanger</span></div><div><span style="color:#9999ff;"></span> </div><div><span style="color:#9999ff;"></span> </div><div><span style="color:#9999ff;"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 257px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5437432998475978386" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwLnkbvKUc5yI6YQD5exCdwCxc4rIH0VKn_92d2lLHsmxjAwaFsqoNIQSwavxjK48jhsiSBXweHvteokLpVeoQnb-MCWJlpfYfAtzrVicAnlI-tsOVYCQ_h5jsJsoOuK7dYgcOPfDixejv/s400/DSC03788.JPG" /></span></div><br /><div><span style="font-size:130%;color:#9999ff;"><em><strong>Dans mon panier pour 2 personnes</strong></em></span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 1 pâte à pain</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- de la sauce tomate</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- de fines tranches de chorizo</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 1 poivron</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- quelques champignons</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 2 boules de mozarella</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Préchauffer le four à 250°</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Egoutter les boules de mozarella</span></div><div><span style="color:#9999ff;"></span> </div><div><span style="color:#9999ff;">Découper les champignons en fines tranches, le poivron en petits morceaux</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Etaler la pâte, déposer 4 cuillères à soupe de sauce tomate, les fines rondelles de chorizo, les morceaux de poivrons</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Mettre au four pour environ 15 minutes après avoir baissé le four à 210°</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Couper la mozarella en petits morceaux, les déposer avec les champignons sur la pizza, remettre au four jusqu'à ce que le fromage soit gratiné</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Simple, rapide, délicieux, de quoi finir la soirée en beauté</span></div><div><span style="color:#9999ff;"></span> </div><div><span style="color:#9999ff;"></span> </div><div><span style="color:#9999ff;"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5437432852121722514" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIr_9jajwPpW8OVpwPyW_0FM5kR7bt3K8B0P-AEzPtsZFQswahFZaQc3GApaKIADIm3axv_yn9CxXbdYRYSA5bHoHxTiaGp3p56rrZYF2MGn2W2aW6SCf0l6y4MEG4TfA2gUvbbb5yzNAo/s400/DSC03855.JPG" /></span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Inutile de parler de la neige et du froid une nouvelle fois, cette année c'est devenu un grand classique, mais quand même, il neige, de beaux flocons, comme de la ouate, nous allons pouvoir faire de bonnes flambées, des plats qui mijotent sur le coin du feu tout le week end, tout un programme, mais c'est une autre histoire</span></div><div><span style="color:#9999ff;">Bonne soirée</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Good evening,</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">The birthday gift of my gluttons, places to see Jacques Dutronc yesterday evening !</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">And which places ! In the tenth row in front of the scene</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">An evening very rock and roll, an atmosphere of madness, and at the same time, the impression of an evening between friends, even his son, Thomas, came to play guitar, I really like !</span></div><div><span style="color:#9999ff;"></span> </div><div><span style="color:#9999ff;"></span> </div><div><span style="color:#9999ff;"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 198px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5437432622467161794" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQMK-ZGqlKcKtvRHM9OhgA8ScpZayB-jf5sJU0O64qYWgkGBZVY20agora-iX-7CYJ814gdYjzeA4zItknRka_3Z62fFBYvutPux_kI9pBVxjWp8VMEeWPpM6ZqpMsgu0C0qFeyADXqBTb/s400/DSC03790.JPG" /></span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Because of the outside temperature, so cold, we returned to put ourselves in the warmth, with a good pizza, I had anticipated and bought the bread dough at the baker</span></div><br /><div><span style="font-size:130%;color:#9999ff;"><em><strong>In my basket for 2 persons</strong></em></span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 1 bread dough</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- some tomato sauce</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- fine slices of chorizo</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 1 pepper</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- some mushrooms</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 2 balls of mozarella</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Preheat the oven in 250°</span></div><div><span style="color:#9999ff;"></span> </div><div><span style="color:#9999ff;">Drain the balls of mozarella</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Cut mushrooms in fine slices, the pepper in small pieces</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Spread the dough, put down 4 soupspoons of tomato sauce, the fine slices of chorizo, the pieces of pepper</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Put in the oven for approximately 15 minutes and lower the oven to 210°</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Cut the mozarella in small pieces, put down with the mushrooms on the pizza, put back in the oven until the cheese is browned</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Simple, fast, delicious, of what end the evening in beauty</span></div><div><span style="color:#9999ff;"></span> </div><div><span style="color:#9999ff;"></span> </div><div><span style="color:#9999ff;"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5437432409682423154" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVuv0tKXCUt9jE9L-nUieuc28hc4HziYJU04C0Gm-ylTGuZMkbMNrKlmU9vHoM2-c3tRD5b832rlY-zx9P3XApYXda5jM4whMsqq98UF43DrrfCRi14cIonKhIRn9nx4Rh7TT4vueXMxv4/s400/DSC03853.JPG" /></span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Useless to speak about snow and cold again, this year it becomes a big classic, but it's snowing again, beautifull flakes</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">This week end we are going to stay in front of the fire place and cook, but it's an other story</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">By</span></div></div></div></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15650973472672436563noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-4916951767983657914.post-33914596023729317072010-02-06T18:02:00.006+01:002010-02-06T18:19:48.835+01:00Premiers essais<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY3Ksg_ED0uV3qkWLNbMnqbC8KSLLayLDscljyW7Kd9SV9JDkfxBXtFzGpEN3E948LCncbLexm2qWGidKTSFmeI3z8D_M3CMqxvDFAJ7jhTzx7XPD-qSx2rTF7p0Pp6mAVUQHyt28rSp1A/s1600-h/DSC00010.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 351px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5435180370618818530" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY3Ksg_ED0uV3qkWLNbMnqbC8KSLLayLDscljyW7Kd9SV9JDkfxBXtFzGpEN3E948LCncbLexm2qWGidKTSFmeI3z8D_M3CMqxvDFAJ7jhTzx7XPD-qSx2rTF7p0Pp6mAVUQHyt28rSp1A/s400/DSC00010.JPG" /></a><br /><div><div><span style="color:#9999ff;">Bonsoir,</span><br /><div><br /></div><br /><div><span style="color:#9999ff;"><a href="http://www.mamina.fr/">Mamina </a>m'a demandé de raconter ma première semaine "d'école"</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">J'ai enfin réussi à transférer les photos de mon portable sur l'ordinateur, les voici</span></div><br /><div></div><br /><div></div><br /><div><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5435180219664340578" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhy2pGOzgiUnKy2NZVEvjvNQwwGkYS6Mv3lZ-WY4EjgHGQLNquErGlwbNOdw5lFWiW65Ml9ZZUZ1O6yevreqIyU65GneufQFZlE6K-GFhsRvCp33rX6XQTlFyimcDh7LtQt5_MKxbH0ux92/s400/DSC00006.JPG" /><br /><span style="color:#9999ff;">De 8 heures du matin à 18 heures, je suis avec un pinceau à la main, le pied !</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Avec un blanc de travail, chacun son box, on peut peindre sur les murs pour faire des essais, c'est fabuleux</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">J'ai aussi eu quelques heures d'histoire de l'art, vraiment intéressant </span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Bon les enfants trouvent que je sens la peinture lorsque je rentre, normal quand même</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">J'ai donc poncé un meuble, passer une première couche de peinture, puis fait une patine à la française</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Nous avons commencé un trompe l'oeil mais il n'est pas encore fini</span></div><br /><div></div><br /><div></div><br /><div><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5435180091314944274" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3yWxY2QSvu1WBs4WrcL2iDBK38iXRtZSjgSszAsTLynqI5Y2TldltT7KVGpOxGNH03aRMteyilYFXwgdEeWCw-snzv8s96BecY8-LQW0wCBkcuwHgDkqdu42qDX0sUcfDkDQKF9-VIr0-/s400/DSC00008.JPG" /><br /><br /></div><div><span style="color:#9999ff;">Et nous avons appris les glacis, ce sont les photos, cela peut paraître incroyable mais ce sont des pigments mélangés à la bière, passés sur du papier kraft, et on a laissé libre cours à notre imagination pour les motifs</span></div><br /><div><br /><span style="color:#9999ff;">Certains élèves sont là depuis le mois de septembre et leur travail est somptueux, des imitations de marbre, de pierre, je vous en reparlerai</span></div></div><br /><div></div><br /><div><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 324px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5435179961952922514" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfz6Ko1DQziK-QAFiOYfbOyvbTvSMSgSooJelDdmu-nr-R4Z7K64hytxjsqQzh7TrOydZaMGQyiPGV5AuTH1m5rmV92UVwmEDGJFxQAp4cAVovgfwRfK5uEjGoOkbVDx0Y0x8_SCqnoghH/s400/DSC00009.JPG" /><br /><br /><br /><div><span style="color:#9999ff;">Bonne soirée</span></div></div></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15650973472672436563noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-4916951767983657914.post-14337235039806181072010-02-06T14:37:00.011+01:002010-02-06T15:55:32.236+01:00Coucou, me revoilou<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3V9EzkisVjoE89a8MdP84Cg2lxK8sal9rxj-AQP76YH_hLbCtc0CqDfj9niBny46UPnsD8shhpMIpJJ9oFiN4LEU94vsbooZ5p3RQibYrZH3PtGObGyHFXA22FCZuvBCJteGlHHLzHDX_/s1600-h/DSC03773.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 197px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5435134018967205218" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3V9EzkisVjoE89a8MdP84Cg2lxK8sal9rxj-AQP76YH_hLbCtc0CqDfj9niBny46UPnsD8shhpMIpJJ9oFiN4LEU94vsbooZ5p3RQibYrZH3PtGObGyHFXA22FCZuvBCJteGlHHLzHDX_/s400/DSC03773.JPG" /></a><br /><div><div><div><span style="color:#9999ff;">Bonjour,</span><br /></div><br /><div><div><div><span style="color:#9999ff;">Aprés avoir poncé, patiné, chicotté, spitté, pendant plusieurs jours, aujourd'hui, je peux mijoter, ciseler, griller, ...</span></div><div><span style="color:#9999ff;">Une vie de rêve !</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Mais parlons déjà du week end précédent, mes gloutons m'ont prévenu, nous ne serons pas deux mais six, ce n'est pas un problème ?</span></div><div><span style="color:#9999ff;">Non, aucun problème, mon plat principal prévu est devenu entrée, et un coup de fil à Dédé, mon boucher, pour qu'il me prépare un rôti de porc d'un certain poids, et le tour était joué !</span></div><br /><div></div><br /><div><span style="color:#9999ff;"></span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 258px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5435133894356101410" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivd7gSMaDgLHMzPnU-NIBJsYGAnQQ9xbJvtSC-t6ghqFrM5P-DDLcwPJm_nND4C7jX5vgwTEHKxiU9XSGoK-8jRXVBsd2Kxop187aT2dHuFMhn_Q1c8jqmwEvT8vA1NSU2e6xTjdtFnbKV/s400/DSC03772.JPG" /></span></div><br /><br /><div><span style="color:#9999ff;">Ne vous inquiétez pas Sieur Estèbe, je ne pourrais lâcher ce bon vieux Dédé !</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;"></span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 173px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5435133735053402146" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHjcWyxxIXLeacyHBI8T0HuJ19dM8ZIMMufmkdXyxyOJCMYHSv9uN3_A6-gCsZg1P_IsfceHO0qHmL4uoXN-tc3RZxHP0I3PGJe7JGhMrkn3zr_sEyOanPefoKLk5DS_kkASWmMyo1z037/s400/DSC00287.JPG" /></span></div><br /><br /><div><span style="color:#9999ff;">Des gaillards de près de 2 mètres, ça a un sacré appétit !</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">En entrée, quelques pilons de poulet bien relevé, avec une sauce barbecue, quelques feuilles de salade, j'ai à peine eu le temps de les déposer sur la table</span></div><br /><div><span style="font-size:130%;color:#9999ff;"><em><strong>Dans mon panier pour ... personnes</strong></em></span></div><div><span style="color:#9999ff;">- quelques pilons de poulet</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- de la moutarde</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- de la farine</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 3 blancs d'oeuf</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- de la chapelure</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 20 gr de graines de sésame</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 20 gr de graines de coriandre</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 5 gr de cumin</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 25 gr d'amandes concassées</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Enduire les pilons de moutarde, filmer et garder au frais</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Dans un mortier déposer les graines de sésame, coriandre, cumin, amandes, les piler</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;"></span></div><div><span style="color:#9999ff;">Dans une assiette mettre la chapelure et les graines concassées, bien mélanger</span></div><div><span style="color:#9999ff;">Dans une autre la farine, dans une troisième les blancs d'oeuf</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Passer les pilons dans la farine puis dans les blancs d'oeuf puis les rouler dans la chapelure</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Allumer le four à 200° et les enfourner pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;"></span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;"></span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 297px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5435133612657064034" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2aitpyJv9ys7Zi-Vqfw_kSGY3JFqrkMwMc2p099pfwRQyCYC0RfHqOwmXvSxP71MFPnvQ7Y6HXUH-acEfveEjPrXk7YPCV7h-oXu4Vh3_8mZ-xnNNDi9HdvnQhgfRydtbgL9Ew02X2ako/s400/DSC00579.JPG" /></span></div><br /><br /><div><span style="color:#9999ff;">Pour la sauce barbecue, la recette est <a href="http://www.blogger.com/post-edit.g?blogID=4916951767983657914&postID=4005450861271048763">ici</a></span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Un petit coucou à <a href="http://titcep.blogspot.com/">Thierry</a>, ils voulaient voir mes crêpes, les voici, elles aussi, j'ai eu toutes les peines du monde à les prendre en photo, ils avaient encore faim !</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;"></span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;"></span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 397px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5435133408045893410" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6hwgVoXtdbRJf4AjRDzFwcdjSI4XNW05bqhGzCPzUZKGSC5TKOED-mwX9pS-2tJnT-BIdQckrjvvJsjdmqIQlVTHIaVO463SHQOIV7KTlpwPFcNM05FQm2lq4owD4zCgqi1jLDWtPUSYj/s400/DSC03759.JPG" /></span></div><br /><br /><div><span style="color:#9999ff;">Un grand merci à toutes et à touspour vos encouragements, j'ai été très touchée, mes premières "oeuvres" sont encore en train de sécher mais je vous promets des photos dès que je pourrais</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;"></span></div><div><span style="color:#9999ff;">Bon week end</span></div><br /><span style="color:#9999ff;">Hello,</span></div><span style="color:#9999ff;"></span></div><br /><div></div><div><span style="color:#9999ff;">After having sand, skate, "chicotté", spitte, during several days, today, I can simmer, chisel, burn, ...</span></div><div><span style="color:#9999ff;">A perfect life !</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;"></span></div><div><span style="color:#9999ff;">But already let us speak about the previous week end, my "gluttons" warned me, we shall not be 2 but 6, it's not a problem ?</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">No, no problem, my planned main course became the entry and I phone Dédé, my butcher, so that he can prepare a roost pork of a certain weigh, and the game was played !</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;"></span></div><div><span style="color:#9999ff;">Do not worry Mister Estèbe, I could not released this good old Dédé</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;"></span></div><div><span style="color:#9999ff;">In entry some drumsticks of chicken, with a barbecue sauce, some salad</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;"></span></div><div><span style="font-size:130%;color:#9999ff;"><em><strong>In my basket for .. persons</strong></em></span></div><div><span style="color:#9999ff;">- some chicken drumsticks</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- mustard</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- flour</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 3 eggs white</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- bread crumb</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 20 gr of sesame seeds</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 20 gr of coriander seeds</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 5 gr de cumin</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 25 gr of almonds</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;"></span></div><div><span style="color:#9999ff;">Coat the drumsticks of mustard, film and keep in cool</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;"></span></div><div><span style="color:#9999ff;">In a mortar, put down the sesame, coriander, cumin, almon, and crush</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;"></span></div><div><span style="color:#9999ff;">In a plate put the bread crumb, the crushed seeds and mix</span></div><div><span style="color:#9999ff;">In an other plate, put the flour and in an other one, the eggs</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;"></span></div><div><span style="color:#9999ff;">Roll the drumsticks in the flour, in the eggs and then in the bread crumb</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;"></span></div><div><span style="color:#9999ff;">Light the oven at 200° and put the drumsticks for about 15, 20 minutes, until they are gilded</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;"></span></div><div><span style="color:#9999ff;">For the barbecue sauce, it's here</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;"></span></div><div><span style="color:#9999ff;">A small coucou to Thierry, he wanted to see my crêpes, here they are</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;"></span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 208px; DISPLAY: block; HEIGHT: 592px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5435133268471673378" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfLUA-VNvLRB_01eA9WjbEqyt_ei7_YHDwf-m-pipRGh81dPxHOJkoQifDZedYdHJuYwNakCzRKPpI-iRUHxEt8EWyj5r_Z5KovYKfdnTpdFAvIf4IA_iGaXDLeNziOybJj7HqrzljGtNu/s400/DSC03756.JPG" /></span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;"></span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Thank you for all your encouragements, I was so touched, my first "works" are drying but I promises you some photos very soon</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;"></span></div><div><span style="color:#9999ff;">Have a good week end</span></div></div></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15650973472672436563noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-4916951767983657914.post-57260969244063122462010-01-31T16:41:00.003+01:002010-01-31T17:07:24.554+01:00Récréation<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKkY688id9Pw4d_CG2LFEsPJvwf39fXCbdE9aE6enMUfO817hl-UhnDTnKfQSV2BuCZn0e4k9FDlS8lIHaqgrMyBu4RfHtrJwXSUt12tl1lTc4rS6C2MZSKxbXpcbuocbgQ3zZO7FCDocL/s1600-h/fresque-murale-renaissance.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 274px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5432932124934790114" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKkY688id9Pw4d_CG2LFEsPJvwf39fXCbdE9aE6enMUfO817hl-UhnDTnKfQSV2BuCZn0e4k9FDlS8lIHaqgrMyBu4RfHtrJwXSUt12tl1lTc4rS6C2MZSKxbXpcbuocbgQ3zZO7FCDocL/s400/fresque-murale-renaissance.jpg" /></a><br /><div><span style="color:#9999ff;">Je vais un peu m'éloigner de mes fourneaux, de mon blog, et de tous les blogs sur lesquels je surfe avec tant de plaisir</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Mais c'est pour une bonne raison !</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;"></span></div><div><span style="color:#9999ff;">Demain, je retourne sur les bancs de l'école !!!</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;"></span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Pendant quelques mois, je vais suivre une formation de "fresquiste" chez les Compagnons du Tour de France</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Dessiner et peindre à longueur de journée, c'est inespéré !</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;"></span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Je ne pourrais pas être aussi présente sur les blogs mais je pense que mes gloutons auront toujours faim !</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Et je vous promets de faire tout mon possible pour vous visiter et déguster, savourer, vos gourmandises</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;"></span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Bon dimanche</span></div><div><span style="color:#9999ff;"></span> </div><div><span style="color:#9999ff;">Hello,</span></div><div><span style="color:#9999ff;"></span> </div><div><span style="color:#9999ff;">I am, a little, going to take away from my blog, and from all the blogs on which I surf with so much pleasure</span></div><div><span style="color:#9999ff;"></span> </div><div><span style="color:#9999ff;">But it's for a good reason !</span></div><div><span style="color:#9999ff;"></span> </div><div><span style="color:#9999ff;">Tomorrow, I return on the benches of school</span></div><div><span style="color:#9999ff;">I am going to do "fresco painter's" training course of the "compagnons du Tour de France"</span></div><div><span style="color:#9999ff;"></span> </div><div><span style="color:#9999ff;">Draw and paint all day long, it's incredible !</span></div><div><span style="color:#9999ff;"></span> </div><div><span style="color:#9999ff;">I could not be so present on blogs but I think my gluttons will always be hungry !</span></div><div><span style="color:#9999ff;"></span> </div><div><span style="color:#9999ff;">I promises you to do everything I can to visit you and have a rough time, savor your delicacies !</span></div><div><span style="color:#9999ff;"></span> </div><div><span style="color:#9999ff;">Good sunday</span></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15650973472672436563noreply@blogger.com31tag:blogger.com,1999:blog-4916951767983657914.post-8727043133610159352010-01-31T15:48:00.008+01:002010-01-31T16:39:39.369+01:00Merci<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAPQhNJu23J9KE0pPrapODsYbaJD_sZMprPu4aOmNBPDz66KNc4KuFz4r7n7fpsHgF8NaTdA4kxF8AZ1egRr2eztqIxXVUcIBxI5qsQIrNBdcNq8kh9_H7KbSk2GUIiQunA4UKqGrG9eHL/s1600-h/diaporama.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 329px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5432927466007885346" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAPQhNJu23J9KE0pPrapODsYbaJD_sZMprPu4aOmNBPDz66KNc4KuFz4r7n7fpsHgF8NaTdA4kxF8AZ1egRr2eztqIxXVUcIBxI5qsQIrNBdcNq8kh9_H7KbSk2GUIiQunA4UKqGrG9eHL/s400/diaporama.jpg" /></a><br /><div><br /><br /><div><span style="color:#9999ff;">Un grand merci au blog <a href="http://humcasentbon.blogspot.com/2010/01/un-tag-un-peu-special.html">Hum ça sent bon</a>, pour m'avoir taggée, il faut sélectionner la dixième photo de son premier album photos</span> <div><div><div><div><div><span style="color:#9999ff;"></span> </div><div><span style="color:#9999ff;">Lorsque l'on m'a offert mon appareil photo, je pensais organiser une exposition de mes tableaux et j'ai pris mes tableaux en photo !</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Merci à <a href="http://titcep.blogspot.com/2010/01/un-petit-tag-un-gros-tag-c-l-des-tags.html?utm_source=feedburner&utm_medium=feed&utm_campaign=Feed%3A+CuisineEtMoi+%28CUISINE+et+MOI%29">Thierry,</a> un tag sur le chocolat !</span></div><div><span style="color:#9999ff;"></span> </div><div><span style="color:#9999ff;"></span> </div><div><span style="color:#9999ff;"></span> </div><div><span style="color:#9999ff;"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 274px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5432927104961878066" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVrtl1n2JLlejTaClAL8948bUA2u-e1tPRd5NN1Ac82IaVfg6t-YVZH5mqC4HhUK1dvfwisebsKJCYbJsxayK29zHYowBb22Uwl4MbuAszIA0m6YyR-KnEhfcQ3hyphenhyphenZfqdswtT6JDx7AnNN/s400/DSC03766.JPG" /></span></div><div><span style="color:#9999ff;">Quel plaisir !</span></div><div><span style="color:#9999ff;"></span> </div><div><span style="color:#9999ff;"></span> </div><div><span style="color:#9999ff;"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 331px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5432926980816469762" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicK9v_EsWm94q6ep2nFtCvH6kY3tAe40eWgURPfYInSB4o2Qk6S18U2hK3_LNI8fXDPEFAAdq_HY37ygoCEJfz5PesF-1wb1G_zKMc2QtvurMp3PQJ3DlZGjE8KvCUg0Chyphenhyphenx2d_eB6aCc8/s400/DSC03769.JPG" /></span></div><div><span style="color:#9999ff;">Enfin, <a href="http://kopiaste.org/2010/01/awards-3/">Ivy</a>, qui m'a envoyé cette fleur pleine de soleil !</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Je les partage avec tous ceux qui se promènent sur mon blog et partagent avec moi cette passion pour la cuisine, la convivialité, comme je le dis sur mon blog, " pour ceux qui aiment se lécher les doigts et lever le coude!"</span></div><div><span style="color:#9999ff;"></span> </div><div><span style="color:#9999ff;">Merc</span><span style="color:#9999ff;">i</span><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 335px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5432926734013756402" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX7NHjOVCHgrHWdFsAt569ztFTtwiQh7DIYrpwrRGl5u-JJFTbq-KyEZcQ4VRHaT3NKZhrexQQVMnc7ukim9Djuh9pZXbx_dMZCfKmzvv2V7PH9dpPWs-SY1yO2cn8iJjo61rCqfg3RtLm/s400/DSC02050.JPG" /><span style="color:#9999ff;">Un peu de lait, des épices, toute l'enfance !</span><br /><br /></div><div><span style="color:#9999ff;">Hello,</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">One, thank to you for tagging me, as the blog <a href="http://www.blogger.com/Un%20grand%20merci%20au%20blog%20Hum%20ça%20sent%20bon,%20pour%20m">"hum ça sent bon"</a></span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">First, it's necessary to select the tenth photo of its photo album</span></div><div><span style="color:#9999ff;">When we offered me a camera, I thought of organazing an exhibition of my paintings !</span></div><br /><br /><div><span style="color:#9999ff;">Thanks to <a href="http://titcep.blogspot.com/2010/01/un-petit-tag-un-gros-tag-c-l-des-tags.html?utm_source=feedburner&utm_medium=feed&utm_campaign=Feed%3A+CuisineEtMoi+%28CUISINE+et+MOI%29">Thierry,</a> a tag on chocolate, what a pleasure !</span></div><div> </div><div> </div><div><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 345px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5432925264852970306" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXQnLjHHWUlkEKlzNF3isu3s8AS52-NGL4buMSTULmugS5sF11BZcJx6sKFfxeHyBcRBmWbwGRA9_eFgrZi5DSVzkp_TlCb8nrD7oBU-YSA4aEhRbsO9DL8noNQPmS8jqsmNXXdxT-hsW3/s400/DSC01958.JPG" /></div><div><span style="color:#9999ff;">Finally, <a href="http://kopiaste.org/2010/01/awards-3/">Ivy, </a>sent me this flower full of sun !</span></div><div><span style="color:#9999ff;"></span> </div><div><span style="color:#9999ff;"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 271px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5432924619962912226" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicXv6nIof5GMDbAGwOfbWboozkGQa-PASgkpSGfRsTtIkhBkVl7NdHJtIFb0P9b84aJ35rbYdZGNnKYM_lKzVJhlZ4u48hc85sEvfjoX_zm7RRryNLv6rwVlAEhqIo2U6D1XwgG8FgTQVc/s400/DSC03764.JPG" /></span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">I share them with all of those who walk on my blog and share with me the passion for cooking, the conviavility</span></div><div><span style="color:#9999ff;"></span> </div><div><span style="color:#9999ff;"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 200px; DISPLAY: block; HEIGHT: 195px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5432924398102548994" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvYHlGAEImE9GoVH1hVb4iVoEu-3qh7PNt7JZEV_DCMo4HpCkJ7jykB7tq_6bpMJzFDRRKZfwvck_fBbdJ-iRYJs-RyS8iQYyeHfOd4tkvIPlMNa5GFowDaDpmCxQ_ChLmru7PJfOP57mP/s400/sunshine-award.jpg" /> </span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Thank you</span></div></div></div></div></div></div></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15650973472672436563noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-4916951767983657914.post-36714397282373227032010-01-30T17:42:00.006+01:002010-01-30T18:17:46.018+01:00La salade lyonnaise<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVokQW_9W0aQdFwtUOdycDPO7UkjnVqAW2_iDXwF8b3zQle3xoRZPMtUcc-xeCeOR6e3sw5asbOMasRG7t6nABPoPE5F-vEbiNSHWqJ8RgOPYGhtm4VXZkReZWI7ZN3wxLW0pj7oAcbQnY/s1600-h/DSC03752.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 392px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5432581943924555106" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVokQW_9W0aQdFwtUOdycDPO7UkjnVqAW2_iDXwF8b3zQle3xoRZPMtUcc-xeCeOR6e3sw5asbOMasRG7t6nABPoPE5F-vEbiNSHWqJ8RgOPYGhtm4VXZkReZWI7ZN3wxLW0pj7oAcbQnY/s400/DSC03752.JPG" /></a><br /><div> <span style="color:#9999ff;">Bonjour,</span><br /><div><div><span style="color:#9999ff;"></span> </div><div><span style="color:#9999ff;">Habiter Lyon et ne pas faire de salade lyonnaise, un comble !</span></div><div><br /></div><div><span style="color:#9999ff;">J'ai toujours eu un problème avec les oeufs pochés, mais cette fois j'y ai mis tout mon "coeur" et j'y suis arrivé !</span></div><div><br /></div><div><span style="color:#9999ff;">La salade lyonnaise se fait avec des "dents de lion", plus exactement du pissenlit, j'ai utilisé de la roquette, quelques lardons, j'ai mis de la viande des grisons, on ne se refait pas, suivre une recette à la lettre n'est pas vraiment mon fort !</span></div><div><br /></div><div><span style="font-size:130%;color:#9999ff;"><em><strong>Dans mon panier pour 4 personnes</strong></em></span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 4 oeufs</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- de la roquette</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- quelques tranches de viande des grisons</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- du sel, du poivre</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 3 cuillères à soupe d'huile</span></div><div><br /></div><div><span style="color:#9999ff;">Faire chauffer de l'eau dans une casserole avec quelques gouttes de vinaigre blanc</span></div><div><br /></div><div><span style="color:#9999ff;">Préparer la vinaigrette, mettre la moutarde, le vinaigre, le sel, le poivre dans un bol, mélanger</span></div><div><span style="color:#9999ff;">Ajouter l'huile une fois que le sel est dissout, le sel ne se dissout jamais dans une matière grasse</span></div><div><span style="color:#9999ff;"></span> </div><div><span style="color:#9999ff;">Casser les oeufs dans un ramequin, une fois que l'eau est à ébullition, les transvaser un à un dans l'eau, en faisant tourner le blanc autour du jaune</span></div><div><span style="color:#9999ff;">Patienter 3 minutes</span></div><div><span style="color:#9999ff;">Les égoutter sur du sopalin</span></div><div><span style="color:#9999ff;"></span> </div><div><span style="color:#9999ff;"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 176px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5432581818724225538" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTVwPZXfkjYFRUzP4y4ndBi1J_A_7p_Z3Tjj_OsKk3P0jPNGMNH0kkhY0eC5n2fAlDQ2tqluTQCObgnGyr3NSUmDKw-CY64nn6jsGvMpbd4ZK_6JRkxbDo1H3-puV8xn-2dnTmZ_1MsjH2/s400/DSC03745.JPG" /></span></div><div><br /></div><div><span style="color:#9999ff;">Mettre la roquette dans un saladier, assaisonner de vinaigrette, ajouter les oeufs pochés, la viande des grisons et déguster</span></div><div><br /></div><div><span style="color:#9999ff;">Bonne après midi</span></div><div><br /></div><div><span style="color:#9999ff;">Hello,</span></div><div><span style="color:#9999ff;"></span> </div><div><span style="color:#9999ff;">Live in Lyon and not make a salad of Lyon, a height !</span></div></div><div> </div><div><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 217px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5432581696425887778" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikp0Q4Rb7QvFXjoxTqMuGAppjyR94OsTrAN0PfYUDUezy0G9_4SV-zmXYlnETKcdR7ycDT5agEPDNOLP3RyxaLkyqIkTATdgUERzD1YtJW4hnGIPoD2Slmsbfdc_UoyLpyi1-CjrZMym7S/s400/DSC03748.JPG" /><br /><div><span style="color:#9999ff;">I always had a problem with soft-boiled eggs, but this time I put all my "heart" and I do it !</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">The salad of Lyon is made with "teeth of Lion" more exactly the dandelion, I used roquette, and some lardons, I put some viande des grisons, follow a recipe litteraly is not my strong point</span></div><br /><div><span style="font-size:130%;color:#9999ff;"><em><strong>In my basket</strong></em></span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 4 eggs</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- roquette</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- viande des grisons</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 1 spoon of mustard</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 2 spoons of sherry vinegar</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- salt and pepper</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 3 spoons of oil</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Make warm water in a pan with some drops of vinegar</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Prepare the vinaigrette, in a bowl put mustard, vinegar, salt and pepper together, mix</span></div><div><span style="color:#9999ff;">Add oil after, the salt never dissolved in a fat</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Break eggs in ramekin, when the water is boiling, put them one by one in the water and make the white turn around the yellow</span></div><div><span style="color:#9999ff;">Wait 3 minutes</span></div><div><span style="color:#9999ff;"></span> </div><div><span style="color:#9999ff;"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 142px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5432581559902774162" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjB4hFSbeOW7lwPsIyqvhh1_FcwsOPBWtV6E8BSGCh_L2XAtg6zGe6gGZ0lCMNgB5IDLj1y-XxV6LkYRUr2mpVaB6pjQchWwaQJFLumrUKvRx9JlHDhWadKH3wTEQZimJggCUYPZ2Uz_XS/s400/DSC03751.JPG" /></span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">In a salad bowl, put the roquette, flavor with vinaigrette, add soft-boiled eggs, put the viande des grisons, and just taste !</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Have a nice day</span></div></div></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15650973472672436563noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-4916951767983657914.post-80854064835361211472010-01-29T15:15:00.005+01:002010-01-29T16:01:21.724+01:00Inauguration<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1GXJJeusFYF4D_hcUgjwD8jaJ0tLBStotIntdf9NXJSBJDxtmDwbgZOAc9Y7P6TOT5xQbS29uSO_vX4DJULnuCZ5GOEJTXUJHD6axMHQlY_0BQkogRsJ25kcqYuIfTQSPVZd7EmKhluUB/s1600-h/DSC03721.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 225px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5432176075120724162" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1GXJJeusFYF4D_hcUgjwD8jaJ0tLBStotIntdf9NXJSBJDxtmDwbgZOAc9Y7P6TOT5xQbS29uSO_vX4DJULnuCZ5GOEJTXUJHD6axMHQlY_0BQkogRsJ25kcqYuIfTQSPVZd7EmKhluUB/s400/DSC03721.JPG" /></a><br /><div> <span style="color:#9999ff;">Bonjour,</span><br /></div><div><div><span style="color:#9999ff;">Je viens de recevoir le cadeau du site <a href="http://www.rueducommerce.fr/home/index.htm">rueducommerce.com</a>, un blender</span></div><div><span style="color:#9999ff;">Je dois avouer que le mien a explosé quelques jours avant Noël !</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">J'en ai profité pour faire une pâte à crêpes, et oui, dans le blender c'est hyper rapide et sans grumeaux !</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Je vais faire un effort pour vous donner des proportions plus ou moins exactes, car je la fais toujours au pif</span></div><br /><div><span style="font-size:130%;color:#9999ff;"><em><strong>Dans mon panier</strong></em></span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 3 oeufs entiers</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 20 cl de lait</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 15 cl de bière</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 3 cuillères à soupe d'eau</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 3 cuillères à soupe de rhum</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- de la farine, environ 200 gr </span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Je commence par mettre tous les ingrédients liquide dans le blender, un coup de "pulse" et je rajoute la farine et de nouveau, quelques secondes de pulse et c'est terminé</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Je la laisse reposer une heure au minimum</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Ce soir ça va être une régalade, avec de la vergeoise ou de la confiture, j'ai hâte</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Dans le Nord, lorsque j'habitais à Lille, on faisait sauter une crêpe, avec dans la main gauche, une pièce en argent, c'était sensé nous assurer la forture pour toute l'année !</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Bonne soirée</span></div><div><span style="color:#9999ff;"></span> </div><div><span style="color:#9999ff;"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 380px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5432175965570260322" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIiEk_wnhhSOC_dIjuGpVoQXlMPJ-NOAutlUiXb0aqjm5P5RcDneBzVMgE4A15LADF_gqbW8WTGtrZ_AraxUVPGbVbxwSjVnP5bNZD0B8yk5vehH1HJ9havPopTtDBYVxm7HghvYPkGh9c/s400/DSC03728.JPG" /></span></div><br /><br /><div><span style="color:#9999ff;">Hello,</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">I have just received the gift from the site <a href="http://www.rueducommerce.fr/home/index.htm">rueducommerce.com</a>, a blender</span></div><div><span style="color:#9999ff;">I have to admit that mine exploded a few days before Christmas</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">I took advantage of it to make a crepe batter and, yes in the blender it's so fast and without lumps</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">I am going to give you more or less exact proportions because I always make it at a rough guess</span></div><div><span style="color:#9999ff;"></span> </div><div><span style="color:#9999ff;"></span> </div><div><span style="color:#9999ff;"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 319px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5432175840904371074" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSzdQ6MrM1exhZEB0ckylAa6YS4Z0RobkLFk7jgDfRXMqC_xtWLQs7fky6DXNznJ5DvTI2FXzlJTFH1O-RgV-LCtRfe-3zLdHNAJVA6aWY3oBW9R0PPPtx3byFDlcy-xyJC2TTlrvQCvQZ/s400/DSC03722.JPG" /></span></div><br /><div><span style="font-size:130%;color:#9999ff;"><em><strong>In my basket</strong></em></span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 3 eggs</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 20 cl of milk</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 15 cl of beer</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 3 spoons of water</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 3 spoons of Rhum</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- some flour, about 200 gr</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">I begin by putting all the ingredients liquid in the blender, a blow of "pulse" and I add the flour and again, some seconds of pulse and that's it</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">I let it rest for one hour at least</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">This evening that's going to be a regalade, with the vergeoise or the jam, I look forward to !</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">In the North of France, when I lived in Lille, we blew up a pancake with a golden coin in the left hand, it is supposed to assure us the fortune for all the year !</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Have a nice day</span></div></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15650973472672436563noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-4916951767983657914.post-56331599053146135882010-01-28T17:47:00.007+01:002010-01-28T18:23:15.598+01:00Steaks et échalotes confites<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuFiXJGN4fXMDw23feT8FyXCLbb9ydWFm-tNcJg1ZeKQQYcrtauNWZeH3gKQ9tIGRNBdm_U__5XVibcxqzCCWki-2zpMp7ov1njqn55jlSfNTejAUKW7dQi1Z6MtTqReZ4UG7EXemNsoH6/s1600-h/DSC03617.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 322px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5431841550725163938" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuFiXJGN4fXMDw23feT8FyXCLbb9ydWFm-tNcJg1ZeKQQYcrtauNWZeH3gKQ9tIGRNBdm_U__5XVibcxqzCCWki-2zpMp7ov1njqn55jlSfNTejAUKW7dQi1Z6MtTqReZ4UG7EXemNsoH6/s400/DSC03617.JPG" /></a><br /><div> <span style="color:#9999ff;">Bonjour,</span> <div><div><div><span style="color:#9999ff;"></span> </div><div><span style="color:#9999ff;">Le midi c'est un peu la course lorsque mes gloutons reviennent déjeuner</span></div><div><span style="color:#9999ff;">Un steak haché tout frais, rapide, est toujours apprécié</span></div><div><span style="color:#9999ff;"></span> </div><div><span style="color:#9999ff;">Je voulais changer de l'éternel oeuf au plat sur le steak et j'ai préparé quelques échalotes confites, je les fais d'habitude avec une côte à l'os au barbecue en été, mais j'en ai eu envie en plein mois de janvier !</span></div><div><span style="color:#9999ff;"></span> </div><div><span style="color:#9999ff;"></span> </div><div><span style="color:#9999ff;"></span> </div><div><span style="color:#9999ff;"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 162px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5431841390412670578" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiN6GlNC9kn2yRJoBMygss8gOBD15-f_2L4lb4yXy0ptL37jlEgSpCfvJGk8PjFklbSGiWzc7S8NrE4qxtfLubXEpvUCaHoBOrX2gyZIFvEG0GJcwk4TAi7evCIoM4bZ50rCPp6woDPosEQ/s400/DSC01061.JPG" /></span></div><br /><div><span style="font-size:130%;color:#9999ff;"><em><strong>Dans mon panier</strong></em></span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 24 échalotes</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 40 cl de vin rouge</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 20 gr de vergeoise brune</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- le jus d'un citron</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 2 clous de girofle</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- du sel et du poivre</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Peler et ciseler les échalotes, les mettre dans une casserole avec le beurre fondu, faire revenir 2 à 3 minutes</span></div><div><span style="color:#9999ff;">Ajouter le vin rouge, la cassonade, le jus de citron, les clous de girofle, saler, poivrer</span></div><div><span style="color:#9999ff;">Cuire à couvert à frémissement pendant 10 minutes</span></div><div><span style="color:#9999ff;">Enlever le couvercle et continuer la cuisson jusqu'à ce que le jus se soit évaporé</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Je rajoute toujours des échalotes pelées, ciselées et crues au moment de servir</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Croquer dans un morceau d'échalote crue en même temps que dans l'échalote confite, un délice, j'adore ça !</span></div><div><span style="color:#9999ff;">Essayer et vous me direz ce que vous en pensez !</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Bonne soirée</span></div><br /><br /><div><span style="color:#9999ff;">Hello,</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">At miday, it's always a real running when my gluttons come for eating</span></div><div><span style="color:#9999ff;">A very fresh, minced beef is always appreciated and quickly done</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">I wanted to change of eternal fried egg ont the beefsteak and I prepared some crystallized shallots</span></div><div><span style="color:#9999ff;"></span> </div><div><span style="color:#9999ff;">I usually make them with a Tbone on the barbecue in summer, but I wanted it in full january</span></div><div><span style="color:#9999ff;"></span> </div><div><span style="color:#9999ff;"></span> </div><div><span style="color:#9999ff;"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 363px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5431841290824049666" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCCeBXRsv2RlpP2t4hcF7_YcGs19lOaBuQg3kM4j5iUYXt8E4sFV7nsjZHd85hrezmA8eKZlye53SeeknMRy-Jyqbml9sExZppzWalTTEuPhufMk-ciEJAMU3Cxvex6uHt6f17UtOr9rLL/s400/DSC01060.JPG" /></span></div><br /><div><span style="font-size:130%;color:#9999ff;"><em><strong>In my basket</strong></em></span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 24 shallots</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 40 cl of red wine</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 20 gr of brown sugar</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- juice of a lemon</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- 2 cloves</span></div><div><span style="color:#9999ff;">- salt and pepper</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Peel and chisel the shallots, put them in a pan , with the butter, make return 2 to 3 minutes</span></div><div><span style="color:#9999ff;">Add the red wine, the brown sugar, the lemon juice, the cloves, salt and pepper</span></div><div><span style="color:#9999ff;">Cook under cover in shiver for 10 minutes</span></div><div><span style="color:#9999ff;">Remove the lid and continue the cooking until the juice evaporates</span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">I always add raw shallots, chiselled at the time of serving, and believe me when you eat at the same time, a piece of raw shallot with a crystallized shallot, it's so good !</span></div><div><span style="color:#9999ff;"></span> </div><div><span style="color:#9999ff;"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 212px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5431841108839014658" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqXvKurWXDmWth0XBCmzrOyOvaHHeLNxRHdjA58_-UW7tXO-iWRzCe30PQB5Wh22rVNSbIKWK6JrhBxdWOmzF4ujOUHz1L4My0onQJMGV8pbGlMrN5bnGARDwV5bmUuiiBnF3lK1LxDr8X/s400/DSC03616.JPG" /></span></div><br /><div><span style="color:#9999ff;">Have a nice day</span></div></div></div></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15650973472672436563noreply@blogger.com20