20 août 2009

De la couleur, de la couleur, toujours de la couleur !



La chaleur me va très bien, j'adore me lever le matin très tôt et voir un ciel bleu superbe, vivre au jardin, cuisiner frais et léger
Ce n'est pas évident lorsque l'on travaille, mais cette chaleur ne dure jamais très longtemps, j'en profite, et dans mes assiettes j'ai envie de mettre de la couleur

Dans mon panier à fruits, l'ananas commençait à trouver le temps long, juste coupé, nature, c'est toujours délicieux, mais j'avais envie de le colorer un peu
Un petit tour sur mon étagère à épices et j'ai improvisé ce petit régal

J'adore les épices pour leurs couleurs, leurs odeurs, leurs saveurs et mes gloutons qui sont de grands voyageurs ne manquent jamais l'occasion de me ramener ces petites merveilles
Dans mon panier pour 4 personnes
- 1 ananas
- 50 gr de sucre
- 150 ml d'eau
- un peu de gingembre
- un peu de 4 épices
- un peu de paprika

Oter les deux extrémités de l'ananas, enlever l'écorce, enlever l'intérieur, couper de fines tranches

Dans une casserole, mélanger le sucre, l'eau et les épices
Cuire à feu doux quelques minutes
Plonger les rondelles d'ananas pendant 4, 5 minutes
Les déposer sur un plat
Laisser réduire le sirop jusqu'à ce qu'il épaississe un peu
Napper les rondelles d'ananas
Filmer et mettre au frais

Pour ajouter une couleur supplémentaire, j'ai ajouté quelques petites branches de romarin, je voulais mettre un peu de menthe mais la pauvre a soif et n'est plus très présentable

Pour continuer dans la couleur, c'est grain de cel qui m'en a donné l'idée, ici, j'avais des betteraves rouges au frigidaire, mais plus de chèvre, je les ai préparées tout simplement

Deux betteraves rouges, un peu d'ail, de l'huile, mais surtout du vinaigre de cidre, j'aime associer la pomme et la betterave, du sel, du poivre et le tour est joué

En été, tous les fruits et les légumes ont des couleurs splendides, il faut en profiter, des couleurs dans l'assiette, du soleil, que du bonheur !

Aujourd'hui, après quelques travaux d'intendance (j'adore ce mot) sans grand intérêt pour vous je vais me plonger dans ma piscine, plutôt baignoire méga géante, mais en ce moment c'est le pied !

29 commentaires:

Hélène (Cannes) a dit…

bon, moi, la chaleur, je commence à en avoir un peu marre ... ;o) J'aime le ciel bleu mais avec de l'air, quand même ! EN tout cas, j'aime bien ton ananas ! ;o)
Bises
Hélène

~Lexibule~ a dit…

Merci de nous Partager de si jolies recettes tout en couleur!!

Bon jeudi à toi Charmante Chapot;)xxx

La Table De Nana a dit…

Je raffole moi aussi de la couleur..Mes 4 saisons!

Vous aimez votre famille..c'est évident:)

Cricridam a dit…

tu veux nous narguer avec ta piscine géante ??? Ben je te pique ton ananas pour te punir tiens !

Zohra a dit…

Alors là tu me prends par les sentiments....Bravo et merci pour ces deux délicieux partages.
Bisous

Evalia a dit…

magnifique l'ananas!!! moi j n'en peux plus de cette chaleur, je viendrais bien faire un saut dans ta piscine!

Pascaline a dit…

J'aime beaucoup l'ananas associé aux épices!

nathalie a dit…

riches idées, ces épices avec l' ananas et la betterave au vinaigre de cidre, c' est très bon, j' en fais aussi

Yolande a dit…

j'adore toutes ces couleurs....

Cel a dit…

Merci pour le clin d'œil!! Ta recette d'ananas me plaît beaucoup avec tous ces épices!!
Cel

sonya a dit…

je dirai magnifique.. bisous

valerie de family blog a dit…

de très jolies photos qui donnent envie de dévorer l'écran !!!!
bon vendredi
val

audrey a dit…

Sympa ta recette d'ananas !!

Eva a dit…

Très jolie recette, et j'adore tes photos !
Bisous

delices eyes a dit…

L'ananas doit être savoureux avec ces épices...
Bonne journée

Doria a dit…

Ta première recette avec l'ananas est bien appétissante !
J'aime la couleur avec une palette à l'infinie....
Bisous, Doria

kayababouch a dit…

Cet ananas est un régal !!!! Bisous

isa a dit…

Impossible de résister à ces deux magnifiques recettes! La salade de betteraves me fait particulièrement de l'oeil...

Elo a dit…

Tu as bien raison, c'est vraiment très agréable d'avoir de belles assiettes bien colorées !

sab le plaisir de gourmandise a dit…

je parle un peu de toi ici
http://www.leplaisirdegourmandise.com/article-34452815.html

Biscottine a dit…

Ah zut je suis pas très fan de gingembre!

Catherine a dit…

belles couleurs en effet !
bisous

Melle Marion a dit…

Quelles jolies recettes! J'adore quand c'est coloré!
Bises

pierre a dit…

Bravo pour l'ananas !
Moi j'en suis encore aux fruits d'été avec des pêches gratinées postées sur mon blog !! A tres bientôt
Pierre

Saveurs et Gourmandises a dit…

J'aime tes couleurs. L'association épices:ananas me plait beaucoup. A bientôt.

sigrid a dit…

moi aussi, quand il fait chaud j'aime bien me lever très tôt et si je suis en vacances, prendre le petit dejeuner dehors. appetissant ananas bonne soirée

savoureusesaveur a dit…

ton ananas c'est tout simplement génial! j'adore ce jeu des épices! Bizzz

Hélène a dit…

Il fait plus frais ici, l'orage est passé par là. Merci pour l'anans.

mickymath a dit…

c'est super beau! biises micky