Sauté de veau au piment

Bonjour,

Le temps est gris en ce moment, j'avais envie de mettre de la couleur et du peps dans nos assiettes

Un filet mignon de veau, quelques tomates, du piment, des cèpes, hop, c'est parti !

Dans mon panier pour 4 personnes

- 1 filet mignon de veau d'environ 1 kg

- 1 oignon

- 2 tomates

- quelques cèpes

- 1 piment

- un peu de madère

- de l'huile

- du sel, du poivre

Eplucher l'oignon, l'émincer

Le faire revenir dans un peu d'huile

Couper le filet mignon de veau en morceaux un peu épais

Les ajouter à l'oignon, le faire revenir de tous les côtés

Saupoudrer d'un peu de farine, bien mélanger

Couper les tomates en morceaux, les ajouter à la viande et aux oignons

Ajouter le piment, ceux qui aiment les plats pimentés, comme nous, mettent le piment entier et ceux qui ne sont pas adeptes de la cuisine qui arrache peuvent l'ouvrir et enlever une bonne partie des grains intérieurs

Ajouter 2 à 3 cuillères à soupe de madère

Laisser mijoter un quart d'heure sur feu doux

Ajouter les cèpes coupés en morceaux, j'ai la chance d'avoir des bocaux de cèpes frais, un vrai trésor !

Laisser cuire de nouveau une dizaine de minutes, saler, poivrer

Un plat qui réchauffe le corps et l'esprit et la langue !!!

Bonne soirée

Hello,

the weather is grey at this moment, and I wanted to put some color and some "peps" in my plates

A veal filet mignon, some tomatoes, one hot pepper, ceps, it's done !

In my basket for 4 persons

- 1 veal filet migon of about 1 kg

- 1 oignon

- 2 tomatoes

- some ceps

- 1 hot pepper

- some Madeira

- oil

- salt, pepper

Peel the oignon, slice it, and put it in oil

Cut the veal in pieces and add it to the oignons, make it gild on each side

Put some flour on it, mix

Cut tomatoes in pieces, add them to the veal and the oignon

Add the hot pepper and 3 spoons of Madeira

Let simmer for about 15 minutes on a slow fire

At this time, add the ceps and again let simmer for about 10 minutes, salt and pepper

A dish which warms the body and the soul and the tongue !