Légumes au barbecue

Pour accompagner le carré de porc avec sa couenne, vous pouvez cuire quelques légumes au barbecue.

- Des épis de maîs : les cuire à la vapeur auparavant pour qu'ils soient bien tendres et les griller sur le barbecue, il ne reste plus qu'à piquer une fourchette à chaque extrémité et les enduire de beurre

- Des poivrons : la veille les couper en morceaux.

Les enduire avec de l'huile dans laquelle vous ajoutez deux anchois et dix câpres que vous avez écrasés. Filmer et mettre au frigidaire.

Le jour même, mettre les morceaux de poivrons sur des brochettes et les griller sur le barbecue