Pavé de saumon, haricots verts,

Pour deux personnes,
- deux pavés de saumon,
- du sel, du poivre,
- 300 gr d'haricots verts,
- un demi oignon ou une échalotte

Une recette toute simple mais originale du fait de l'association du poisson et des haricots verts.

Saler et poivrer les pavés de saumon, faire fondre une noix de beurre dans une poêle, déposer les pavés de saumon.Faire cuire à feu doux de 4 à 7 minutes de chaque côté, tout dépend si vous l'aimez rosé ou cuit.

Si vous utilisez des haricots verts frais, les cuire à la vapeur pendant une dizaine de minutes puis les rafraîchir sous l'eau

Ciseler un demi oignon ou une échalotte, faire fondre une noix de beurre dans une poêle, ajouter le demi oignon ou l'échalotte, ajouter les haricots verts, saler, poivrer.

Dresser.