Welsh rarebit

Une recette que je n'avais pas faite depuis des années

En feuilletant mon vieux cahier à spirales je suis tombée dessus

Une entrée très réconfortante avec ce temps gris et pluvieux !

Dans mon panier pour 4 personnes

- 4 tranches de pain

- 350 gr de cheddar

- 10 cl de bière ambrée

- 1 cuillère à soupe de moutarde forte

- une pointe de piment de cayenne

- un trait de Worcester Sauce

Toaster le pain, de préférence du pain un peu rassis, il absorbera plus

Dans une casserole faire fondre le cheddar coupé en morceaux, sur feu très doux

Ajouter la bière, la moutarde, le piment

Mélanger sur feu doux, jusqu'à ce qu'à obtenir une belle pâte

Préchauffer le four à 210°

Dans un petit plat, déposer la tranche de pain toastée et napper du fromage fondu

Mettre au four quelques minutes pour gratiner

Au moment de déguster mettre un trait de Worcester Sauce, si vous aimez

Une entrée ou un plat, comme nous, le soir avec une salade craquante

Bon dimanche