Du raifort à l'apéro

Bonjour,

Une bouchée pour l'apéro que j'avais déjà mise sur mon blog il y a quelques mois

Un vrai délice bien relevé et tout en couleur, idéal pour accueillir les invités

Dans mon panier pour l'apéro

- un radis noir

- du saumon fumé, personnellement je prends un coeur de saumon

- 4 cuillères à soupe de mascarpone

- 2 cuillères à soupe de moutarde forte

- du wasabi

Mélanger le mascarpone et la moutarde

Découper le saumon en dés

Eplucher le radis noir, couper de fines tranches

Sur une tranche de radis noir, déposer un peu du mélange mascarpone et moutarde, un morceau de saumon, terminer par une noix de wasabi

Vous pouvez aller voir le blog de Saveurs et Gourmandises, elle propose aussi une bouchée de saumon et raifort très goûteuse

Bonne journée

Paneton de parmesan

Encore un peu de fromage !

Une recette qui vient d'un magazine "Cuisine Créative", vieux de plusieurs années

Avec le temps et ma fantaisie habituelle, j'y ai mis mon grain de sel personnel

Une entrée ?

Ou comme nous hier soir en accompagnement de sardines grillées au barbecue, quel plaisir de pouvoir jouer encore à Davy Crocket au mois de septembre !

Dans mon panier pour 4 personnes

- 150 gr de parmesan râpé

- quelques feuilles de roquette

- 4 champignons de Paris

- 8 radis

- 8 tomates cerise

- 1 cuillère à soupe de mascarpone

- 1 cuillère à soupe de moutarde forte

- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc

- du sel, du poivre

Dans une petite poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive, très peu

Déposer une fine couche de parmesan râpé

Laisser fondre tout doucement jusqu'à obtenir une belle couleur dorée

Déposer cette galette sur un bol retourné pour lui donner cette forme de corolle

Garder en attente

Nettoyer les radis, les couper en fines lamelles

Eplucher les champignons, les couper en fines lamelles

Laver les tomates, les couper en 4

Laver la roquette

Dans un bol, mélanger le mascarpone et la moutarde, ajouter l'huile et le vinaigre, le sel, le poivre, mélanger

Assaisonner les légumes

Disposer les dans le paneton de parmesan

C'est vraiment délicieux, prenez un peu de salade, croquez dans le parmesan, et vous verrez !

En plus ça fait un effet boeuf ! Succès garanti !

Bonne journée

Dimanche ordinaire, suite et fin

Après le dessert, le plat, voilà l'entrée

Je n''avais prévu qu'une salade, vu les chaleurs ce pouvait être agréable, mais comme j'avais un peu de temps, je leur ai préparé une petite curiosité à manger "sur le pouce" en attendant que les braises du barbecue soient bien rouges.

Déjà, comme il me restait un peu de pâte à pain, j'ai fait mes habituelles pizza, rien de nouveau, mais toutes petites, une bouchée et hop, un vrai régal !

Un peu de pâte à pain, quelques goutte de coulis de tomate, un morceau de jambon, un morceau de mozarella, et au four à 180° pour une petite quinzaine de minutes

Ensuite, une petite bouchée que j'aime servir lors d'un apéro avec des copains

Dans mon panier
- un radis noir
- du saumon fumé
- du mascarpone
- de la moutarde forte
- du wasabi



Eplucher le radis noir, le couper en fines tranches
Mélanger 4 cuillères à soupe de mascarpone et deux cuillères à soupe de moutarde forte
Couper le saumon fumé en petits dés

Tartiner le radis noir du mélange mascarpone, moutarde, déposer un morceau de saumon, sur le dessus, mettre une pointe de wasabi

C'est vrai que ça "arrache" mais si tous les ingrédients sont très frais, c'est un vrai délice, la force est présente immédiatement mais ne reste pas et ne gâche pas ce que l'on va déguster par la suite