"Mignonne, allons voir si la rose "
Une des dernières de la saison, le froid les a surprises
Une salade colorée, relevée par un peu de vinaigre de Xérès qui se marie bien avec la mâche
Le vinaigre de Xérès est fabriqué, pour 95 %, à partir du cépage Palomino
Les vins d'Andalousie apparaissent déjà au 4ème siècle dans les textes grecs
Le Palomino, à Jérez est élevé dans des fûts de chêne américain
Une fine pellicule , un voile blanc se forme à la surface du vin et l'isole de l'air
Au 11ème siècle on le servait avec les tapas, à l'époque elles étaient gratuites, on les servait avec le vin pour éponger l'alcool !
Dans mon panier pour 4 personnes
- de la mâche
- une rose
- des raisins blonds
- de l'huile
- du vinaigre de Xérès
- du sel, du poivre
Laver et essorer la mâche
Laver les pétales de rose, bien les éponger
Dans un saladier, mettre 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès, du sel, du poivre
Ajouter 4 cuillères d'huile
Mélanger
Déposer la mâche, les raisins blonds, les pétales de rose
J'ai hésité à ajouter quelques carrés de pomme, mais j'ai préféré garder la fraîcheur et la douceur des feuilles de salade
Les raisins ont donné un petit goût sucré, comme les pétales de rose
Bonne journée
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20 commentaires:
Jolie idée la mâche et les roses. Merci
c'est super joli avec les pétales de roses
Une belle idée de salade.
Bonne journée
Ahhh, a bouquet you can eat! So pretty and sweet. Bonne journée!
Ju
Une salade aux jolies couleurs... et les saveurs ????
bisous
manue
tu en as de l'imagination!les pétales de roses et la mâche...extra!bises
Magnifique salade très belle dans ses couleurs. Je n'ai pas encore mangé de rose, mais je connais le goût de la capucine et de la pensée... Bravo pour cette idée.
Merci pour ton compliment.
Bonne journée
Diane-plop - La Table de Pénélope
Transmission de pensée ! Je viens de faire plusieurs recettes avec des roses mais des desserts, il m'en restait une dizaine qui ont résisté au premier gel.
En salade, ça me plait bien.
Bonne journée.
Oui..la rose pour moi..fait le plat:)J'ai terminé de mettre mes jardins au dodo hier pour la plupart.. J'ai sauvegardé les dernières roses aussi..
Une demie- heure et le tour sera joué et l'automne sera décidément pour vrai.
Elle est magnifique cette salade, toute gaie, toute colorée, pleine de joie et de bonne humeur!
A très bientôt!
mélange charmant !
Effectivement, une très belle idée de salade.
Là tu me séduis infiniment par sa fraîcheur et son parfum, merci!
Très sympa cette salade accompagnée de pétales de rose!!Pour la St Valentin ça en jétera!!
Un peu de couleur dans les assiettes en cette période remonte le moral !! j'adore !
Très sympa la mâche avec les pétales de roses, ça rend un joli contrasté de couleur!
C'est très joli et du coup tu profites des roses jusqu'au bout.
Bisous
Une jolie salade originale et colorée !
J'aime beaucoup les fleurs en cuisine ;o)
de bien jolies couleurs!
Très originale !!!!
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