Harengs, pommes à l'huile

Une recette toute simple, que l'on peut préparer à l'avance, ce qui est très pratique

Comme ce soir je joue au taxi pour les enfants, je risque d'être quelque peu bousculée, cette terrine tombe à pic, il suffira de rajouter quelques pommes de terre

Dans mon panier pour 2 personnes

- 6 filets de harengs

- de l'huile

- du poivre en grains

- des feuilles de laurier

- du thym

- quelques rondelles de carottes

- quelques rondelles d'oignons

- 6 pommes de terre

- quelques brins de ciboulette

Laver les filets de harengs, bien les essuyer

Les mettre dans une terrine

Ajouter le poivre en grains, le laurier, le thym, les rondelles de carottes, les rondelles d'oignon, recouvrir d'huile

Filmer et garder au frais, personnellement je les prépare 24, 48 heures à l'avance

Cuire les pommes de terre dans un volume d'eau salée, difficile de donner un temps précis, tout dépend de la taille des pommes de terre, les égoutter, parsemer de brins de ciboulette finement coupées, j'ai ajouté quelques rondelles d'oignons crues, et parsemé un peu de piment d'espelette, si vous aimez vous pouvez rajouter des oeufs cuits dur écrasés

Rien de plus simple