Salades et autres balivernes

Nous sommes rentrés il y a un peu plus d'une heure d'une marche d'une dizaine de kilomètres dans la campagne, suivie d'un pique nique entre amis malheureusement écourté par l'orage et la pluie, et je n'ai pas beaucoup de courage pour cuisiner ce soir

Un petit tour dans mon frigidaire et j'ai décidé de préparer quelques salades, nous nous sommes arrêtés aux Halles pour acheter un peu de charcuterie chez mon amie Marie Noëlle Sibilla, un petit buffet "léger ira très bien, surtout qu'il recommence à faire chaud

Je ne vais pas vous donner toutes les recettes de salades que j'ai faites, ce ne serait pas très amusant et ça me laisse de quoi écrire de nouveaux petits "billets" !

Comme il me restait un concombre, j'ai fait du Tzatziki, de plus cela nous fait penser à la Grèce et aux vacances

Dans mon panier pour 4 personnes

- 1 concombre

- 2 gousses d'ail très finement hachées

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- le jus d'un demi citron

- 2 yaourts natures "grecs"

- de la menthe finement ciselée

- du sel, du poivre

Mettre l'ail, l'huile, le jus du demi citron dans un bol

Peler le concombre, le couper en petits dés, le déposer dans une passoire avec du gros sel pour enlever l'eau

Après 30 minutes, bien le rincer et l'essuyer dans un torchon propre

Mettre les yaourts dans un saladier, ajouter la menthe, le concombre, la sauce

Mélanger délicatement

Réserver au frais

Dans mon frigidaire j'ai aussi trouvé une salade iceberg, des champignons, des poivrons

je les ai coupés en fins morceaux, tout mélangé, ok, c'est très simple, mais je viens de vérifier il fait encore 31° à l'ombre, alors vive la fraîcheur

Mais j'ai quand même fait une petite vinaigrette sans huile, à cause des vacances, des régimes ...

Un peu de vinaigre, une cuillère de moutarde à l'ancienne, du sel, du poivre, et je ne l'ai dit à personne une cuillère à soupe de crème fraîche, ils ont bien aimé mon assaisonnement "light" !

Bon week end à tous